طريقة عمل عصير ماتشا لاتيه Matcha Latte
تعلم كيفية صنع كوب دسم ورغوة من ماتشا لاتيه محلية الصنع!
هذا المشروب الساخن مع مسحوق الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة و
مذاقه أفضل من ستاربكس وهو نباتي قابل للتكيف.
كان فنجان ماتشا لاتيه الدافئ أحد ملذاتي المذنبة في اليوم
سرعان ما أدركت أن صنع ماتشا لاتيه في المنزل أمر سهل حقًا
(لا تحتاج إلى أي مهارات أو معدات باريستا رائعة) ولا يكلفك سوى
جزء بسيط من سعر اللاتيه من سلاسل القهوة الكبيرة.
من السهل صنعه في المنزل وسهل التخصيص إما باستخدام منتجات الألبان أو الحليب النباتي.
بينما أستمتع بهذا المشروب الصحي بدون تحلية ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر.
يجعل اللون الأخضر اللامع الجميل ونكهة الماتشا الترابية الحلوة صباحًا دافئًا ومريحًا!
على عكس الشاي الأخضر العادي ، يُصنع شاي الماتشا من أوراق الشاي
المزروعة في الظل لمنع أشعة الشمس المباشرة ، مما يبطئ النمو
ويحفز زيادة مستوى الكلوروفيل ، مما يحول الأوراق إلى ظل أغمق من اللون الأخضر.
في حين أن الشاي الأخضر عبارة عن تسريب من أوراق الشاي ،
فإن شاي الماتشا يشتمل على الورقة بأكملها ، مما يؤدي إلى مصدر أكثر تركيزًا من العناصر الغذائية والكافيين.
اعتمادًا على الجودة والإنتاج ، يمكن أن تتراوح النكهة في المرارة والنعومة والأومامي.
يحتوي هذا الشاي الأخضر الياباني المجفف على كميات عالية من المواد ذات التأثيرات المضادة للأكسدة والالتهابات.
كم من الوقت يحتفظ ماتشا؟
عندما تفتح عبوة ماتشا ، فإنها ستبدأ في التأكسد ، وتحول الماتشا ببطء
من اللون الأخضر النابض بالحياة إلى الأخضر المائل للبني الباهت.
لذلك ، من الأفضل استخدام شاي الماتشا في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من فتح الحزمة.
الماتشا المؤكسدة آمنة للاستهلاك ، لكن مذاقها فاسد ومر ويفقد مذاقها.
لسوء الحظ ، لن يحمل نفس الفوائد الصحية وسيتدهور بمرور الوقت.
- وقت التحضير: 2 دقيقة
- وقت الطهي: 3 دقائق
- الوقت الإجمالي: 5 دقائق
- الحصص: 1 كوب (200 مل).
مكونات عصير ماتشا لاتيه Matcha Latte
المكونات
- 1½ ملعقة شاي ماتشا (مسحوق شاي أخضر)
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن (176 درجة فهرنهايت أو 80 درجة مئوية)
- ربع كوب حليب (نباتي / نباتي ، استخدم حليب الصويا أو الشوفان أو حليب اللوز)
- ملعقة صغيرة سكر (اختياري ، لا أضيفه)
* للزينة
- ماتشا (مسحوق الشاي الأخضر) (يرش فوقها).
التعليمات لتحضير عصير ماتشا لاتيه Matcha Latte
- اجمع كل المكونات.
- باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، قم بنخل الماتشا في كوب
(كوب عريض أو وعاء يعمل بشكل أفضل للخفق).
* نصيحة:
( تصبح المساحيق الدقيقة كتلًا بمجرد إضافة الماء الساخن ).
لقد جربت كلاهما بالغربلة وبدونها ، ووجدت أن التخلص من الكتل يستغرق وقتًا أطول بكثير
إذا لم تنخل مسحوق الشاي الأخضر.
- أضف السكر (اختياري ، لا أضيفه) إذا كنت تريد تحلية الماتشا لاتيه. ثم أضف الماء الساخن.
- باستخدام chasen (خفاقة من الخيزران تستخدم لحفل الشاي الياباني) ، خفقت بخفة ،
وارسم حرف W ، حتى لا تبقى أي كتل. يجب أن تكون الماتشا ناعمة وذات رغوة قليلاً.
يمكنك أيضًا استخدام خفاقة مسطحة إذا كان لديك واحدة
(إنها إحدى أدوات المطبخ التي يسألني عنها الكثير منكم).
* نصيحة:
ماتشا عبارة عن مسحوق أوراق الشاي ، لذلك لن يذوب تمامًا في الماء.
** لتبخير الحليب وزبده **
- باستخدام جهاز إزباد الحليب المحمول:
سخني الحليب في الميكروويف أو في قدر على الموقد حتى يسخن حوالي
140 درجة فهرنهايت أو 65 درجة مئوية. ثم ، مع الة لرغوة الحليب المحمولة،
زبد الحليب (اي حركها بـ آلة خفق القهوة) حتى يصبح رغوة ، حوالي 10-15 ثانية.
إذا لم يكن لديك الالة فتخط هذه الخطوة.
- باستخدام آلة إسبرسو مع عصا تبخير: ابدأ بالحليب البارد.
- صب الحليب على البخار في وسط الماتشا ، وانتهى برغوة خفيفة.
- رش مسحوق ماتشا إضافي على السطح باستخدام المصفاة الشبكية الدقيقة. استمتع!
