وصفة "ماتشا تشيز كيك" السريعة

على نحو سلس ، مخملي ، ومليء بنكهة الماتشا الغنية ، تعتبر كعكة الجبن الماتشا هذه الحلوى الأكثر روعة.

ستوجهك وصفة كعكة الماتشا المضمونة هذه لصنع كعكة الجبن

بالشاي الأخضر اللذيذة التي تذوقتها على الإطلاق.

هذه هي أفضل وصفة تشيز كيك ماتشا ستجدها على الإطلاق.

إنه دسم ، وسلس ويصرخ الانحطاط. مصنوعة من الكمية المناسبة فقط من مسحوق الماتشا ،

كعكة الجبن الماتشا هذه مصنوعة من الجبن الكريمي والسكر الكريمي الحامض و

عصير الليمون وقشرة تكسير غراهام الزبدانية.

فطائر الجبن هي نوع الكيك المفضل لدي.

إنها غنية وكثيفة ولديها كمية مثالية من نسبة الحلو إلى المذاق.

تدع الوصفات الأخرى تخيفك ، صنع كعكة الجبن أمر سهل حقًا!

الطريقة الوحيدة التي يمكن أن تؤدي إلى الخسارة هي إذا لم تقرأ التعليمات بعناية قبل أن تبدأ.

لقد قدمت أيضًا قسمًا شاملاً للنصائح سيرشدك خلال وصفة فطيرة الجبن المضمونة.

إذا كنت تحب فطيرة الجبن بقدر ما أحب ، فتحقق من بلديكعكة الجبن الكرز وتشيز كيك

الفانيليا ماتشا الباسك وكعكة الجبن اليابانية وتشيز كيك المانجو بدون خبز،

وتشيز كيك جيلي الفراولة بدون خبز.

تشيز كيك الماتشا الياباني ذو اللون الأخضر الجميل يتميز بقوام كريمي

ومتوازن تمامًا مع الكمية المناسبة من مسحوق الماتشا.

من المدهش أن صنع كعكة الجبن الماتشا أمر سهل للغاية !

أصعب جزء هو انتظار كعكة الجبن لتبرد وتوضع في الثلاجة.

و تحتوي وصفة تشيز كيك الماتشا على تعليمات مفصلة للغاية مع خطوة بخطوة

ونصائح وحيل لمساعدتك في صنع كعكة جبن طويلة مع سطح مستوٍ تمامًا وبدون تشققات.

المكونات

يمكنك العثور على جميع مكونات وصفة كعكة الجبن الماتشا هذه في متجر البقالة المحلي.

*مقادير غراهام المفتت للطبقة السفلية

- جراهام كراكرز :

قاعدة قشرة التشيز كيك.

مقرمشات شهر العسل جراهامهي المفضلة لدي ، ولكن يمكنك استخدام أي علامة تجارية.

سوف تحتاج إلى سحق بسكويت غراهام إلى فتات لصنع القشرة.

- الزبدة غير المملحة: تربط فتات غراهام بسكويت.

- سكر بني فاتح: سكر بني فاتحيحلى القشرة ويضيف لمسة من نكهة دبس السكر.

- حبيبات السكر: لمسة منسكر محببيضيف حلاوة للقشرة دون إضافة رطوبة من السكر البني.

- ملح: لمسة من ملح يبرز النكهات الأخرى للقشرة.

*مقادير تشيز كيك

- جبنة الكريمة:

تأكد من استخدام جبنة كريمية كاملة الدسم في درجة حرارة الغرفة للحصول

على أفضل ملمس. لا تستخدم الجبن المخفوق. أستخدم دائمًا علامة

فيلادلفيا التجارية لأنها ألذ ولذيذة من المتاجر الأخرى.

- سكر حبيبات:

سكر محببيحلى كعكة الجبن الماتشا اليابانية ويوازن مرارة مسحوق الماتشا.

- القشدة الحامضة:

تضيف لمسة من الحموضة لاختراق نكهة الجبن الكريمية الكثيفة. تأكد من أن الكريمة

الحامضة كاملة الدسم وفي درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل ملمس ونكهة.

- ملح:

ملح يوازن بين جميع النكهات الغنية من المكونات الأخرى.

- مستخلص الفانيليا:

مكون آخر من مكونات النكهة الرئيسية في كعكة الماتشا اليابانية.

تأكد من استخدام مستخلص الفانيليا عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.

أنا أحب استخداممستخلص الفانيليا من Rodelle.

- عصير الليمون:

لمسة من عصير الليمون تضيف المزيد من الحموضة لاختراق نكهة

الجبن الكريمي وتعزيز نكهة مسحوق الماتشا.

- ماتشا باور:

المكون النجم! تأكد من استخدام مسحوق ماتشا عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.

لقد تفاخرت واستخدمتماتشا الاحتفالية لنكهة ماتشا أكثر حيوية وغنى.

- بيض كبير:

البيض يعطي وصفة تشيز كيك الماتشا هذه قوامها الناعم والغني.

البدائل والإضافات

فكر في هذا كوصفة فطيرة الماتشا الخاصة بك .

هذا يعني أنه يمكنك تخصيص وصفة كعكة الجبن بالشاي الأخضر بناءً على تفضيلاتك.

لقد قمت بإدراج بعض الأفكار البديلة والإضافات أدناه.

*البدائل

- القشرة: بدلاً من قشرة تكسير جراهام ، يمكنك اختيار بسكوف بسكوف ،

رقائق الفانيليا ، المعجنات ، مخاريط الآيس كريم ، أو حتى الرقائق المتجمدة!

- حبوب الفانيليا: بدلاً من استخدام مستخلص الفانيليا ، يمكنك إضافة حبة فانيليا كاملة بدلاً من ذلك.

- ماتشا الطهي : بدلاً من شاي الماتشا الاحتفالي ، يمكنك استخدام

شاي ماتشا الطهي. لاحظ أن ماتشا الطهي سيكون لونًا أخضر باهتًا وقد لا تكون النكهة قوية مثل الدرجة الاحتفالية.

*الاضافات

نكهة الليمون : إذا كنت تريد المزيد من نكهة عصير الليمون الماتشا ،

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

الإضافات: يمكنك جعل كعكة الجبن الماتشا هذه تتمتع بأزواج الفاكهة الممتعة مثل المانجو أو

الفراولة عن طريق إضافة دوامة من الكومبوت أو المربى فوق كعكة الجبن.

* نصائح لأفضل كعكة الجبن ماتشا

1*نصائح لخلط الخليط:

- استخدم مكونات درجة حرارة الغرفة.

سيسمح لك استخدام الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والبيض في

درجة حرارة الغرفة بخلط خليط ناعم ودسم للغاية لا يحتوي على كتل.

كما أنه يساعد في الارتفاع عند خبز كعكة الجبن بالشاي الأخضر.

- تذكر أن تكشط جوانب الوعاء.

بعد كل خطوة ، أوصي بكشط جوانب وقاع الوعاء بملعقة

مسطحة للتأكد من دمج جميع المكونات بالتساوي.

- لا تفرط في خفق البيض.

تأكد من تقليب البيض قليلاً قبل إضافته تدريجياً إلى الخليط الخاص بك

والحفاظ على سرعة الخلاط على سرعة منخفضة عند إضافة البيض.

يمكن أن يكون الخلط المفرط للبيض أسرع طريقة لإفساد كعكة الجبن والتسبب في تكسيرها.

- نخل ماتشا!

من المهم أن تنخل مسحوق الماتشا حتى لا يتكتل في خليط كعكة الجبن عند مزجه.

2*نصائح للخبز

- استخدم الكثير من رقائق الألومنيوم لحماية قالب الزنبرك.

هذه هي الخطوة الوحيدة التي قد تدمر كعكة الجبن إذا تسرب الماء إلى المقلاة.

لديك خياران:

1) استخدم ما لا يقل عن 5-6 طبقات من رقائق الألومنيوم لحماية

قاعدة قالب الزنبرك أو

2) قالب كعك عادي مقاس 10 بوصات ليس على شكل زنبركي لمنع أي تسرب للماء في قالب الكعكة.

- لا تفتح الفرن أثناء الخبز.

لا تفتح باب الفرن حتى تصبح كعكة الجبن في الفرن لمدة 60 دقيقة على الأقل.

يمكن أن يؤدي فتح باب الفرن إلى انكماش كعكة الجبن وانكماشها.

- قد يبدو أن كعكة الجبن الماتشا اليابانية غير جيدة.

سوف تكون كعكة الجبن اليابانية ماتشا متذبذبة بنسبة 100٪ في المنتصف وتبدو غير جيدة.

لا تقلق! سوف يتماسك عندما يبرد ويبرد في الثلاجة.

*تبريد كعكة الجبن:

بعد أن تبرد كعكة الجبن بالشاي الأخضر على المنضدة ،

يجب أن تبرد كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

إذا قطعت كعكة الجبن مباشرة بعد أن تبرد ، فقد تكون طرية وحساء في المنتصف.

* تعليمات التخزين

يمكنك تخزين كعكة الجبن الماتشا ملفوفة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد كعكة الجبن بالشاي الأخضر في وعاء آمن للاستخدام في

المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. للتقديم ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 1 ساعة

الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 20 دقيقة

الحصص: 12 حصة .

مكونات

* مقاديرغراهام مفتت للقشرة(الطبقة السفلية):

- 1 1/2 كوب (225 جم) فتات غراهام 15 قطعة مقرمشة كاملة

- 7 ملاعق كبيرة (95 جم) زبدة غير مملحة ذائبة

- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر بني فاتح

- 1 ملعقة كبيرة (15 جم) سكر حبيبات

- نصف ملعقة صغيرة (1 جم) ملح

* مقادير تشيز كيك:

- 32 أونصة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة (أربع عبوات سعة 8 أونصات)

- 1 1/2 كوب (250 جم) سكر حبيبات

- نصف كوب (125 جم) كريمة حامضة

- 1 ملعقة كبيرة (15 جم) عصير ليمون

- 2 ملعقة صغيرة (11 جم) خلاصة الفانيليا

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- 3 ملاعق كبيرة (21 جم) مسحوق ماتشا منخول

- 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.

تعليمات

*تحضيرغراهام للقشرة:

الإعدادية . دهن صينية الكيك من الداخل بقياس 9 بوصات بورق الزبدة.

سحق بسكويت غراهام. باستخدام محضر الطعام ، سحق بسكويت غراهام إلى فتات.

بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع بسكويت غراهام في كيس زيبلوك كبير وسحق البسكويت بمسمار.

اخفقي البهارات. في وعاء خلط كبير ، أضيفي فتات غراهام ، السكر البني ،

السكر المحبب ، والملح. اخفقي حتى يتجانس

أضف الزبدة المذابة. تذوب الزبدة في الميكروويف لمدة 15-30 ثانية.

يُسكب في مزيج Graham cracker ويخلط جيدًا حتى يتجانس.

اصنع القشرة. يُسكب المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت.

اضغط بقوة للحصول على طبقة مسطحة ومستوية. استخدم كوبًا مسطحًا أو كوب قياس لعمل طبقة مسطحة.

*تحضير التشيز كيك:

- تحضير الفرن. اضبط درجة حرارة الفرن على 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية) ،

اضبط غلاية الماء على الغليان. قم بلف قالب الزنبرك بحذر بـ 4-5 طبقات

من رقائق الألومنيوم أو استخدم بدلاً من ذلك مقلاة مقاس 10 بوصات لحماية قالب الزنبرك من التبلل.

* تحضيركريمة الجبن.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مضرب أو مضارب ،

اخفق الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة على سرعة

متوسطة حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. حوالي 1 دقيقة.

- أضف السكر ببطء. شغل الخلاط على سرعة منخفضة. أثناء الخفق ، اسكب السكر

ببطء على ثلاث زيادات حتى يتجانس. اكشط قاع وجوانب الوعاء لتندمج بالتساوي.

أضف الكريمة الحامضة والفانيليا وعصير الليمون والملح. بينما ينبض الخلاط

على نار هادئة ، أضيفي الكريما الحامضة وخلاصة الفانيليا وعصير

الليمون والملح واخلطيهم حتى يتجانسوا. اكشط قاع وجوانب الوعاء.

- انخل مسحوق الماتشا.

نخل مسحوق الماتشا في الوعاء باستخدام مصفاة شبكية دقيقة. ثم اخلطي المزيج.

اخلطي البيض. في كوب قياس به صنبور ، اخفقي البيض وصفار البيض

برفق حتى يتجانس. أثناء خفق الخلاط ببطء على سرعة منخفضة ، أضف البيض المخفوق

قليلاً تقريبًا واحدًا تلو الآخر مع التأكد من دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية.

اكشط قاع وجوانب الوعاء لتندمج جيدًا. يجب أن يكون الخليط ناعمًا كالحرير. لا تفرط في الخلط.

*تجميع الطبق.

يُسكب خليط تشيز كيك الماتشا في قالب الزنبرك المُعد ويُملس الجزء العلوي بملعقة.

اضغط على المقلاة الموجودة على سطح عملك عدة مرات لتحرير أي فقاعات هواء.

اخبزها .

ضعي قالب الكعكة في صينية تحميص كبيرة أو صينية كيك كبيرة الحجم.

صب الماء المغلي في صينية التحميص ليصعد حوالي 1 بوصة على طول جانب صينية الكيك.

ضع الكيك والحمام المائي في الرف الأوسط للفرن. تخبز في 325 درجة فهرنهايت

لمدة ساعة واحدة أو حتى تتمايل الكعكة قليلاً في المنتصف 2-3 بوصات من الكعكة.

من المحتمل أن تكون الحواف منتفخة وتحولت إلى بني ذهبي باهت.

رائع. أغلق الفرن واترك كعكة الجبن ترتاح في الفرن وحمام مائي لمدة

3-5 دقائق مع تشقق باب الفرن. ثم مرري سكينًا رفيعًا حول

حافة الكعكة للتأكد من أن الكعكة لا تلتصق بجوانب الكعكة وتتشقق عندما تبرد.

بعد ذلك ، أخرج كعكة الجبن من الحمام المائي وورق الألومنيوم وضعها على رف سلكي لتبرد تمامًا.

برديها. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة

6 ساعات على الأقل ولكن يفضل طوال الليل لتثبيتها قبل التقطيع والتقديم. واستمتع!

J Rose

القائمة الرئيسية

الصفحات

وصفة "ماتشا تشيز كيك" السريعة