وصفات حلويات كيتو : مربعات اللوز الهش
ليس سراً أننا معجبون بحلويات الكيتو لمجرد أنك تتناول نظامًا غذائيًا كيتونيًا
(يُعرف أيضًا باسم تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون بكميات كبيرة) ،
فهذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن تناول الأطعمة أيضًا!
يعد Keto Almond Brittle مثاليًا للاحتفاظ به عندما يكون لديك شغف صغير بالحلويات ،
أو للتفتت والجمع مع Keto Ice Cream للحصول على مثلجات سهلة ، أو
لتغليفها كهدية مضيفة أو مضيفة لحفلات العشاء أو كعطلة عطلة صديقة للكيتو .
عادة ما يتطلب صنع المقرمشات الهشاشة خطوة معقدة تتمثل في إيصال السكر
إلى درجة الحرارة المناسبة. ومع ذلك ، نظرًا لأنك ستستخدم Swerve
(مُحلي قائم على الإريثريتول ومعتمد من الكيتو) بدلاً من السكر المحبب ،
فلا داعي لاستخدام مقياس حرارة الحلوى أو التنقل في السكر المغلي.
بدلاً من ذلك ، اتبع الإرشادات والوقت في الوصفة وفقًا لذلك للحصول على طبقة التوفي اللذيذة.
ثم تُغطى الطبقة الهشة بطبقة سميكة من الشوكولاتة والجوز ، على الرغم من أنك
إذا كنت ترغب في التخلص من قاعدة دقيق اللوز ، فسيكون اللوز المفروم المحمص لذيذًا أيضًا.
قم بتخزين Keto Almond Brittle في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 7 أيام.
الكمية :8-10
الوقت الإجمالي :2 ساعة
كال / سيرف : 415
المكونات
* لتحضير قرمشة اللوز:
- 2 ج. طحين اللوز المطحون ناعما ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
- 1/4 ج. حلويات سويرف
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة. الزبدة مذابة.
* للتزيين الحلوى:
- 1/2 ج. (1 عصا) زبدة
- 1/4 ج. معبأة سويرف البني الحبيبات.
*لتزيين الشوكولاتة:
- 3/4 ج. رقائق الشوكولاتة الصديقة للكيتو
- 1 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند
- 1/2 ج. جوز البقان المفروم ناعما.
طريقة التحضير :
الخطوة 1
*لتحضير قرمشة اللوز:
سخني الفرن إلى 325 درجة مئوية.
في وعاء متوسط ، اخفقي دقيق اللوز وحلويات سويرف والبيكنج بودر والقرفة والملح.
يضاف البيض والزبدة ويقلب جيداً حتى يمتزج جيداً.
ستكون عجينة أكثر سمكًا (مثل عجينة الفطيرة).
الخطوة الثانية
شكلي كرة من خليط اللوز وضعيها على ورقة زبدة.
باستخدام شوبك ، افردي العجينة إلى دائرة سميكة بوصة ،
ثم رشيها برفق بمزيد من دقيق اللوز إذا كان العجين ملتصقًا بالدبابة.
حركي ورق البرشمان مع العجين على صفيحة خبز واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون تقريبًا.
من 22 إلى 25 دقيقة ، اتركها تبرد على رف سلكي ، حوالي 20 دقيقة.
الخطوة 3
*اصنع طبقة التوفي:
في قدر صغير ، تذوب الزبدة وتحمر على نار متوسطة مع التحريك.
يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك حتى يتحول لونه إلى العنبر
(درجة أو درجتان أغمق من لونه الأصلي - تتحول الزبدة إلى اللون البني قليلاً) ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
يُرفع القدر فورًا عن النار ويُسكب بعناية فوق اللوز المطحون المخبوز.
استخدم الملعقة لتنتشر على الحواف ، مع ترك حدود "إلى ⅛".
اتركه يبرد حتى يصلب ، حوالي 30 دقيقة.
الخطوة 4
*اصنعي طبقة الشوكولاتة:
في وعاء متوسط آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند.
ضعه بالميكروويف حتى يذوب تمامًا ، مع التحريك عدة مرات ، حوالي دقيقة واحدة.
تُسكب الشوكولاتة فوق طبقة التوفي وتُوزّع في طبقة متساوية. يرش مع جوز البقان.
الخطوة الخامسة
ضعي الشوكولاتة في الثلاجة حتى تصبح متماسكة ، حوالي 20 دقيقة. ثم تنقسم إلى قطع.
