مشروب البوبا | وصفة فراولة ماتشا بوبا لاتيه
طازج ، فاكهي ، كريمي ومنعش للغاية يصف بشكل مثالي هذا الفراولة ماتشا بوبا لاتيه.
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
الحصص: 2 مشروب.
لا أعرف عنك ، لكن شرب مشروب بوبا جميل وطازج دائمًا يضيء يومي.
تستغرق هذه الوصفة السهلة بشكل لا يصدق أقل من 30 دقيقة لتحضيرها وهي جمالية مرضية للغاية.
ما هو شاي بوبا | مشروب البوبا ؟
تشير كلمة "بوبا" إلى فئة من المشروبات تشمل كل شيء من الشاي
المثلج مع لآلئ التابيوكا إلى العصير الطازج الممزوج بقطع الفاكهة أو
ببساطة لآلئ التابيوكا نفسها. شاي بوبا ، شاي الفقاعات ، شاي حليب اللؤلؤ
ببساطة لآلئ التابيوكا نفسها. شاي بوبا ، شاي الفقاعات ، شاي حليب اللؤلؤ
كلها أسماء مختلفة لنفس الشيء. يتكون المشروب في أبسط أشكاله من
الشاي الأسود أو الأخضر ، والحليب ، والثلج ، ولؤلؤ التابيوكا ، ومخفوق بالثلج ،
ويقدم مع قش دسم لإفراغ حبيبات بوبا المضغوطة.
تصنع لآلئ بوبا من نشا التابيوكا ، وهو مستخلص من نبات الكسافا في أمريكا
الجنوبية والذي جاء إلى تايوان من البرازيل عبر جنوب شرق آسيا خلال فترة
الحكم الياباني بين عامي 1895 و 1945. نشأ المشروب في تايوان في الثمانينيات
وأصبح شائعًا في الولايات المتحدة في التسعينيات
هل تبحث عن المزيد من وصفات المشروبات السهلة؟
ما هو ماتشا MATCHA ؟
يتكون ماتشا من مسحوق الشاي الأخضر الياباني المصنوع من أوراق الشاي الصغيرة المجففة والمسحوقة.
ماتشا طعمه حلو وترابي قليلاً. تُزرع أوراق الماتشا على شجيرات
الشاي الأخضر وتُظل تحت الظل. يزيد الظل من كمية محتوى الكلوروفيل
في الأوراق ، مما يخلق لونًا أخضر زاهيًا مليئًا بالعناصر الغذائية. بعد ذلك ،
تُقطف الأوراق باليد وتُزال السيقان والأوردة. تستغرق العملية الكاملة لطحن
الأوراق حوالي ساعة وتتم في الظلام لحماية العناصر الغذائية.
شاي ماتشا الاحتفالي هو أعلى درجة شاي من حيث الجودة. يستخدم اليابانيون
ماتشا الاحتفالية فقط للشرب. لعدة قرون ، كانوا يشربون ماتشا من الدرجة
الاحتفالية خلال احتفالات الشاي اليابانية التقليدية. يتم إنتاجه من أصغر أوراق الشاي.
يحتوي الصف الاحتفالي على درجة الشاي الأكثر حيوية ، والملمس الجيد ، والنكهة
الحلوة بشكل طبيعي ، والذوق الأكثر نقاءً. أيضًا ، إنها الدرجة الأكثر تكلفة من شاي الماتشا.
يشيع استخدام ماتشا للطهي للخبز والطهي. ماتشا درجة الطهي ليست منتجًا أقل درجة ،
بل يتم تحضيرها بشكل مختلف وللاستخدامات المختلفة. هذا الصف له نكهة أكثر قوة ،
وأقل حلاوة وأكثر مرارة من الماتشا الاحتفالية. علاوة على ذلك ، فإن لون Matcha من
Culinary Grade أقل حيوية وله لون أصفر أكثر.
علاوة على ذلك ، فهو أكثر أشكال الماتشا فعالية من حيث التكلفة.
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا
- 2 1/2 ملعقة كبيرة ماء ساخن 170 فهرنهايت
- نصف كوب حليب من اختيارك
- 2 كوب فراولة مخلوطة اختياري + 2 ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة
- بوبا في شراب السكر البني
- ربع كوب من لآلئ التابيوكا
- نصف كوب سكر بني غامق
- ½ حبيبات السكر
- نصف كوب ماء ساخن
التعليمات
* تحضير لآلئ بوبا:
- في قدر ، قم بطهي البوبا باتباع التعليمات المدونة على العبوة.
- في حالة استخدام بوبا التقليدية غير الفورية ، اتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ،
ثم أطفئي النار واتركي البوبا في القدر لمدة 25 دقيقة ، ثم صفيها.
- في وعاء مقاوم للحرارة ، اخلطي نصف كوب ماء ساخن ، ونصف
كوب من السكر البني الداكن ، ونصف كوب من السكر المحبب ،
ثم انقعيها بحذر في البوبا المطبوخة لمدة 30 دقيقة.
* اخلطي الفراولة:
- ضعي الفراولة في الخلاط واخلطيها حتى ينضج الخليط ولكن لا يزال
متكتلًا بعض الشيء. يمكنك اختيار إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من
السكر الحبيبي إذا كنت تريد حلاوة إضافية.
* تحضير شاي الماتشا:
- ضع مسحوق الماتشا في وعاء وأضف ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- ثم اخفقي بقوة لعمل عجينة. يجب أن يحتوي على قوام زبدة الفول السوداني.
- ثم أضيفي 2½ ملعقة كبيرة من الماء الساخن واخفقي حتى تختفي أي كتل متبقية.
* للتقديم:
ضعي البوبا المطبوخة ، في حالة استخدامها ، في كوب. ثم اسكبي هريس الفراولة.
بعد ذلك ، ضع طبقة من الثلج والحليب. أخيرًا ، اسكبي الماتشا برفق فوق الحليب ،
وذلك بهدف أن تحافظ مكعبات الثلج على فصل الطبقات بشكل نظيف.
ملحوظات
لا تفرط في خلط الفراولة!
تريد أن تحتوي هريس الفراولة على قطع صغيرة من الفراولة حتى
لا تمتزج طبقة الحليب مع طبقة الفراولة.
اخفقي الماتشا.
عند صب الماء في الماتشا ، اخفقي الماتشا على الفور بمضرب ماتشا
خشبي أو رغوة كهربائية لمنع الماتشا من تكوين كتل.
هرش الجليد!
عند سكب طبقة الماتشا فوق الحليب ، تذكر أن تصب الماتشا مباشرة على الثلج أو
ملعقة فوق الكوب حتى تتمتع طبقة الماتشا بهبوط سلس ولا تمتزج على الفور مع الحليب.
التخزين:
من الأفضل شربه على الفور. لن يستمر البوبا لأكثر من 4 ساعات
وسيتصلب ويتحول إلى شكل طباشيري.
