وصفة كوكيز كاكاو و الفانيليا "vegetarian recipes"

التدريب العملي 30 دقيقة ، بالإضافة إلى التبريد. وقت الفرن 15 دقيقة

تشارك إيرينا جورجيسكو وصفتها للكاكاو الروماني وبسكويت الفانيليا. في رومانيا ،

يتم الاستمتاع بهذه البسكويت الملفوف بشكل جميل مع القهوة أو مشروب الكرز ،

وهو مشهور في عيد الميلاد.

المكونات

- 250 جرام دقيق عادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية

- 135 جرام زبدة غير مملحة ومبردة ومكعبات

- 70 جرام سكر بودرة

- 1 بيضة متوسطة الحجم

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو

- رشة هيل مطحون

- 1 صفار بيض متوسط المدى ، مخفوق مع 1 ملعقة كبيرة ماء.

الطريقة

-في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والزبدة حتى يتشابهوا مع فتات الخبز.

أضيفي السكر البودرة والبيض والفانيليا و 1 ملعقة كبيرة ماء مع الخفق عدة مرات حتى تتكون عجينة.

- قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. أعد 1 إلى محضر الطعام مع مسحوق

الكاكاو والهيل واخلطهم جيدًا. اقلب العجينة ، وشكلها على شكل كرة ، ثم افردها على

شكل قرص ، ولفها وضعها في الثلاجة.

- اجمع النصف الآخر من العجينة معًا ، وشكلها على شكل كرة وافردها في قرص ،

ثم لفها وضعها في الثلاجة أيضًا. برّدي العجين لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح

صلبًا بدرجة كافية للدحرجة مع الحفاظ على مرونته.

- على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، لف كل عجين إلى شكل مستطيل بسمك

20 سم × 25 سم × 4 ملم. قم بقص الحواف بالتساوي ، إذا لزم الأمر ،

بحيث يكون كلاهما بنفس الحجم. ادهني مستطيل الفانيليا ببعض من طلاء صفار البيض ،

ثم ضعي مستطيل الكاكاو فوقه. قم بلف الطبقتين معًا مثل السيجار الضخم ،

ثم اضغط برفق ولفه عدة مرات لضمان التصاق الطبقتين معًا.

- لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

- قم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية باستخدام مروحة / غاز 4.

- قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.

- تُفك العجينة وتُقطّع جذوع الأشجار إلى شرائح 6 مم ، وضعها بشكل مسطح

على صينية الخبز المبطنة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى

تبدأ ملفات الكوكيز في تغيير لونها قليلاً حول الحواف. يترك لتبرد والاستمتاع.

J Rose