حساء المعكرونة المكسيكي Sopa de conchas
يجتمع Sopa de conchas ( حساء المعكرونة الصدف المكسيكي ) في أقل من 30 دقيقة ،
ويطعم أي أكلة من الصعب إرضاءه ، ويعالج حتى أسوأ حالات الإفراط في تناول الطعام.
تحتوي هذه السوبيتا المكسيكية على معكرونة محمصة وخضروات غنية مغموسة في مرق طماطم حار.
وصفة الحساء هذه هي واحدة من المفضلة لدينا بسبب سهولة تحضيرها دون
نقص في قسم النكهات. جرب طعامك على الغداء أو العشاء أو حتى الإفطار اللذيذ!
ما هو حساء سوبا دي كونشاس ؟
في اللغة الإنجليزية ، تعني كلمة sopa de conchas حساء المعكرونة
بالصدف - ومن الأفضل لك أن تصدق أنها لذيذة.
على الرغم من أن المعكرونة نشأت في أوروبا ، إلا أن المكسيك قد أضفت نكهاتها
الخاصة إلى هذا الطبق مع مرق الطماطم المليء بالنكهات .
كل ما تبقى هو تحميص المعكرونة على نطاق واسع ، وإضافة الصلصة والمرق ،
وخلط بعض الخضار إذا كنت ترغب في ذلك!
Sopa de conchas مدخن قليلاً ، منعش قليلاً ، ومليء بالنكهة .
تحتاج حقًا لمحاولة صنع هذا الطبق اللذيذ!
وصفة سوبا دي كونشاز هذه نباتية 100٪ ويمكن تكييفها لتكون خالية من الغلوتين
مع علامة المعكرونة المفضلة لديك. تأكد من تقديمه ساخنًا على الموقد للحصول على أفضل النكهات.
* التخزين
حساء سهل التحضير يُخزن جيدًا أيضًا؟ قل أنه ليس كذلك! احتفظ بهذه
السوبيتا على سطح السفينة طوال تلك الأوقات التي تحتاج فيها إلى القليل من وجبة خفيفة.
* الثلاجة
بمجرد أن يبرد sopa de conchas ، انقله إلى وعاء كبير وسيبقى في الثلاجة
لمدة تصل إلى 3-4 أيام . ستمتص المعكرونة المزيد من السوائل
لأنها تبقى لفترة أطول ، لذا ضع ذلك في اعتبارك.
* الفريزر
يعتبر Sopa de conchas مناسبًا للمجمدات نسبيًا ، خاصة إذا قمت بتقسيمه
إلى أحجام خدمة فردية. فقط تأكد من تخزينه في أكياس أو حاويات آمنة للاستخدام في المجمد.
قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة عندما تريد تقديمها مرة أخرى.
* إعادة تسخين
سخني الحساء في قدر على نار متوسطة منخفضة لمدة 2-3 دقائق على الموقد.
إذا كنت تشعر بالكسل قليلاً ، فإن الميكروويف يعمل أيضًا في 30-45 ثانية.
* نصائح
نود مشاركة بعض النصائح والحيل التي تعلمناها أثناء
تجربة وصفة سوبا دي كونشاس هذه:
1- تخطي القلي.
إذا كنت تريد الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية ، فتجنب الزيت
عند تحميص المعكرونة - فقط احذر من حرقها.
أضف بهارات أخرى. جرب استخدام الكمون أو الكزبرة أو الأوريجانو المكسيكي أو
الإبازوت لإضفاء لمسة فريدة على هذا الطبق البسيط.
2- أبقيها بسيطة.
إذا كنت تريد وصفة أسرع وأسهل ، فاترك الخضار الإضافية.
اجعلها حارة. نضيف أحيانًا تشيليس سيرانو لجعل سوبا دي كونكاها على الجانب الأكثر توابلًا.
3- اجعلها خالية من الغلوتين.
حاول إضافة المعكرونة المفضلة لديك الخالية من الغلوتين للحصول على خيار خالٍ تمامًا من الغلوتين.
4-تذوق الملاحظات
Sopa de conchas هو بالضبط ما يطلبه الطبيب خاصةً مع برودة الطقس.
يمزج Sopa de conchas المعكرونة بالقشرة مع مرق الطماطم الغني. أضف الخضروات
المفضلة لديك مثل الجزر أو الكرفس للحصول على الوجبة النهائية!
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
الوقت الكلي 30 دقيقة
الحصص ٤
المكونات
*5 حبات طماطم روما مقطعة إلى نصفين
*بصل أبيض متوسط مقطع إلى أرباع
*2-3 فص ثوم
*1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
*1 عبوة معكرونة قشرة م
*1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
*1 ساق كرفس ، مقطع مكعبات
*6 أكواب مرق الخضار
*2-3 أغصان كزبرة
*ملح وفلفل حسب الرغبة
التعليمات
- سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ، وضعي صينية خبز بورق الألمنيوم.
انشر أنصاف الطماطم وأرباع البصل بالتساوي على ورق القصدير.
- تحمص لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأسود قليلاً.
- أضيفي الطماطم والبصل والقرنفل في الخلاط واخلطيهم على درجة عالية حتى
يصبح المزيج ناعمًا. نقوم بتحضير 6 أكواب من مرق الخضار (نستخدم مكعبات المرقة ،
لكن المرقة المخلوطة مسبقًا تعمل أيضًا). ضع كل من هؤلاء جانبا.
- سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبير. تُضاف المعكرونة الصدف
وتُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقائق أو حتى تفوح رائحتها. يرفع من القدر.
- يُضاف الجزر والكرفس ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. انقل المعكرونة مرة أخرى مع مزيج الصلصة.
- أخيرًا ، أضف مرق الخضار وأغصان الكزبرة ، حتى يغلي الحساء. غطيها وخففي
النار حتى تنضج لمدة 7-8 دقائق ، أو حتى تنضج المعكرونة.
- تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم قدم هذا الحساء على الفور مع الزينة مثل الفريسكو
أو الأفوكادو أو الكزبرة أو أسافين الليمون. أكل سعيد!
 في أقل من 30 دقيقة ، ويطعم أي أكلة من…){kind=link}