وصفة فلافل العدس النباتي مع صلصة الطحينة و الليمون
فطائر العدس النباتية ذات الحجم الصغير محنك بشكل مثالي ومليئة بالبروتين النباتي.
في فطيرة واحدة صغيرة ، هناك ما يقرب من 20٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد ،
و 4 جم من البروتين !
اغمس واحدة في صلصة الليمون بالطحينة بالثوم ، ونعدك بأن تلعق أصابعك بعدها من لذتها .
العدس هو أحد الأطعمة الخارقة الحقيقية
ما زلنا لا نصدق كيف أنها مليئة بالمغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة .
نحن نحب الطبخ بالعدس الأحمر لأنه شهي ومليء بالشبع.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي من أكثر الأطعمة الصحية التي يعرفها الإنسان.
لذلك ، قمنا بتحويل هذا الطعام الصحي إلى شكل فطيرة
. ثم أدركنا أن كل شيء يتذوق حقًا بشكل أفضل في شكل فطيرة ، خاصةً عندما يكون حجم اللدغة.
إنه طبق مثالي لتقديمه قبل العشاء ، أو تناوله كوجبة خفيفة أثناء التنقل
( طعمها مثل البرد اللذيذ ) ، أو يمكنك تحضيره كوجبة من خلال تقديم الفطائر مع الأرز والخضار.
هذه أيضًا إضافات ممتازة لصلصة المعكرونة أو السلطات.
العدس والتوابل والبصل والزيت المكونات التي ستحتاجها لهذه الوصفة.
* التخزين
تخزن هذه الفطائر جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام .
يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالعجين النيء في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الفريزر.
فقط قم بإذابه ، ثم اقلي الفطائر بنفس الطريقة الموضحة أدناه .
* نصائح الميزانية
نعتقد أن كل شخص يجب أن يكون قادرًا على تناول طعام أفضل بتكلفة أقل ،
لذلك إليك بعض الحيل لجعل هذه الوصفة ميسورة التكلفة:
- اصنع مزيج التوابل الإيطالي الخاص بك بدلاً من شرائه مسبق الصنع.
- تقلى الفطائر بزيت أرخص مثل زيت الكانولا بدلاً من الزيتون.
- تخطي زينة البقدونس والليمون.
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
الوقت الكلي 40 دقيقة
حصص ٢٥ حبة.
المكونات
* مقادير فطائر العدس
- كوبان من العدس الأحمر الجاف ، مغسول ومنقوع طوال الليل
- 1 بصلة بيضاء متوسطة ، مقطعة مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة كبيرة من دقيق الحمص
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقتان كبيرتان من التوابل الإيطالية ، المشتراة أو محلية الصنع
- ملح والفلفل حسب الرغبة
- 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي .
* مقادير صلصة طحينة الليمون
- نصف كوب طحينة سائلة
-- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1-2 فص ثوم
- ملح حسب الرغبة
- قليل من الماء
* مقبلات اختيارية
- بقدونس طازج مفروم
- عصير ليمون
التعليمات
* لصنع فطائر العدس
- أولاً ، اشطف العدس الأحمر وانقعه في ماء كافٍ لتغطية الطبقة العليا.
- سوف تتوسع ، لذا كن كريمًا مع كمية المياه التي تستخدمها.
نوصي بنقعها طوال الليل ، ولكن بالتأكيد لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
- بعد نقع العدس ، صفيه وأضفه إلى محضر الطعام مع البصل والثوم ومعجون
الطماطم ودقيق الحمص والتوابل.
- اخفق كل شيء معًا حتى تحصل على خليط ناعم إلى حد ما
(لا بأس إذا كان هناك بعض القطع ، أو إذا بدا سائلاً قليلاً).
- بعد ذلك ، سخني زيت الزيتون أو زيت بذور العنب في مقلاة على نار متوسطة.
ستعرف أن الزيت ساخن بدرجة كافية عند وضع مقبض خشبي بداخله وترى فقاعات حوله.
- شكل 1-2 فطيرة في يديك ، مع تسطيحها قليلاً. عادة ما نقوم بطهي حوالي 5-6 قطع
في المرة الواحدة ، ولكن يمكنك القيام بذلك على الرغم من أن الكثير منها يناسب المقلاة الخاصة بك.
- اقليهم على كل جانب لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
- انقل كل فطيرة إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية لامتصاص أي فائض من الزيت.
توضع جانبا أثناء تحضير الغموس.
* لصنع صلصة طحينة الليمون
بينما تبرد الفلافل ، قم بإعداد غموس الطحينة بالليمون عن
طريق الجمع بين الطحينة السائلة وعصير الليمون والثوم والملح والماء لتخفف قليلاً.
لمزيد من النكهة ، نضيف أحيانًا البقدونس المفروم الطازج إلى غموسنا أيضًا!
قدمي الفطائر مع صلصة الطحينة والليمون والبقدونس المفروم و
عصر إضافي من الليمون لوجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات.
*ملحوظات
لا تنعكس المكونات الاختيارية ، بما في ذلك تغميس
الطحينة والليمون ، في سعر الوصفة.
من الأفضل نقع العدس طوال الليل ، لكن يجب نقعه لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
احرص على الحصول على أفضل مكان للعثور على الطحينة الأصلية السائلة بسعر جيد.
