مشروب البوبا: وصفة الشاي حليب المن HONEYDEW
شاي حليب المن هو مشروب طازج وحيوي ولذيذ يتم تقديمه غالبًا
مع كرات التابيوكا القابلة للمضغ. مع قاعدة من البطيخ الناضج والشاي الأخضر
واختيارك من الحليب ، إنها الطريقة المثلى للتهدئة خلال أشهر الصيف.
ما هو مشروب البوبا بالمن؟
شاي حليب المن او الشمام هو عبارة عن بوبا منعشة تتكون من البطيخ الناضج والحليب والشاي ولآلئ التابيوكا.
كما هو الحال مع شاي حليب القلقاس ، لا يحتاج شاي حليب المن العسل
إلى احتواء الشاي أو بوبا ليتم اعتباره وصفة تقليدية.
في الواقع ، يُشار إليه عمومًا باسم "حليب المن العسل" أو "حليب البطيخ"
في العديد من الأماكن حول آسيا. عادة ما تضاف المكونات الاختيارية للنكهة
والكافيين ، ولكن يمكن حذف كليهما بسهولة.
ما يميز شاي حليب المن بالعسل عن العديد من أنواع شاي الحليب الأخرى هو إضافة الفاكهة الطازجة.
يعطي البطيخ مشروب البوبا لونًا أخضر جميلًا ونكهة فاكهية ورائحة حلوة.
الشاي بالحليب بالعسل مذاق الفواكه ، والاستوائي ، والقشدي ، والترابي قليلاً من الشاي الأخضر.
على الرغم من وجود العديد من الاختلافات (المزيد في الأسفل) ،
في هذه الوصفة تأتي النكهة الرئيسية من البطيخ المن.
ستتغير النكهة الإجمالية اعتمادًا على نوع البطيخ الذي تحصل عليه ، والنضج ، والموسم ، وعوامل أخرى.
يتم تقديم شاي الحليب بشكل تقليدي مع حليب الألبان ،
ولكن أصبح من المعتاد العثور على خيارات نباتية في محلات الشاي الفقاعي.
لهذا الشاي بالحليب بالعسل ، نفضل حليب جوز الهند أو الصويا أو الشوفان
لأننا نعتقد أن القوام يبرز نكهات الفواكه جيدًا. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي حليب نباتي تستمتع به.
المن ، ماتشا ، قصب السكر ، الحليب النباتي ، والشاي الأخضر على الطاولة.
المن العسل الطازج يعمل بشكل أفضل
المكونات والبدائل لوصفة مشروب البوبا بالمن
*المن -
من الشائع استخدام مسحوق المن ، لكننا نفضل البطيخ الطازج لهذا الشاي الفقاعي.
تأكد من نضج ندى العسل للحصول على نكهة حلوة ولذيذة إضافية.
*الشاي الأخضر -
يكمل الطابع الترابي للشاي الأخضر طعم المنعش الخفيف.
احرص على عدم تركه ينقع لمدة 2-3 دقائق لتجنب الطعم المر.
يمكنك أيضًا تجربة أنواع الشاي الأخرى مثل الياسمين الأخضر أو أولونغ أو الأسود أو العشبي.
*الحليب -
اختياراتنا المفضلة لشاي حليب المن العسل هي حليب الصويا أو
جوز الهند أو الشوفان. للحصول على قوام أرق ، استخدم حليب اللوز أو الأرز.
*لآلئ التابيوكا -
المعروفة أيضًا باسم بوبا ، ستتمكن من العثور عليها في أي سوق طعام آسيوي.
هناك لآلئ التابيوكا غير المطبوخة متوفر على الإنترنت ،
أو يمكنك استخدام بوبا للطهي السريعلتوفير الوقت.
*التحلية -
نستخدم سكر القصب لتحلية شاي حليب بوبا والمن.
اضبط لأعلى أو لأسفل حسب تفضيلاتك ، أو استخدم سكر
البنجر - شراب الأرز البني، أو سكر التمر.
*ماتشا -
في الغالب للون والنكهات الترابية الدقيقة. ماتشا اختيارية ،
لكننا نحبها لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المعززة
للصحة مثل L-theanine(مهم لصحة الدماغ).
* التخزين
اتبع هذه الخطوات إذا كان لديك متبقي من شاي ندى بوبا:
*بوبا الكامل -
من الأفضل تناول شاي فقاعات مصنوع بالكامل فور تحضيره.
تصبح لآلئ التابيوكا أقل نعومة وقابلة للمضغ كلما طالت مدة جلوسها.
*الثلاجة -
يمكن تخزين شاي حليب الندى بدون بوبا في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة.
*الفريزر -
نقوم بتجميد شاي الحليب الإضافي باستخدام صواني مكعبات الثلج.
عندما نصنع دفعة أخرى ، نستخدم الثلج المنكه لمنع شراب مخفف!
*التحضير مقدمًا -
يمكنك تحضير الشراب مقدمًا والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أسابيع.
إذا كنت تستخدم الشاي ، انقعه وقم بتبريده في وعاء زجاجي.
*لآلئ التابيوكا غير المطبوخة -
قم بتخزين لآلئ التابيوكا غير المطبوخة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر (في مكان بارد وجاف).
هل شاي العسل بوبا صحي؟
على الرغم من أن شاي ندى بوبا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ،
إلا أن استهلاكه الزائد سيؤدي على الأرجح إلى فائض من السعرات الحرارية.
من الأفضل الاستمتاع بهذا النوع من المشروبات باعتدال.
يحتوي شاي حليب المن بالعسل على مادة الكافيين فقط إذا كان الشاي
يحتوي على مادة الكافيين (مثل الشاي الأخضر أو الأسود). تحتوي هذه الوصفة
الخاصة على مادة الكافيين ، ولكن يمكنك استخدام شاي منزوع الكافيين أو استبداله بمزيد من الحليب.
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 30 دقيقة
الوقت الكلي 1 ساعة
خالي من الغلوتين ، تايواني ، نباتي
حصص ٣
حصص سعرات حراريه 293 سعر حراري
المكونات
* للبوبا
- ربع كوب من لآلئ التابيوكا السوداء غير المطبوخة
- 6 أكواب ماء
- نصف كوب سكر قصب + نصف كوب ماء
- شاي أخضر
- 2 كوب ماء مصفى
- كيسان من الشاي الأخضر
* مزيج المن
- 4 أكواب من مكعبات ندى العسل
-1 كوب حليب الصويا أو جوز الهند أو الشوفان
-1 ملعقة صغيرة ماتشا اختياري
-3-4 ملاعق كبيرة من الشراب البسيط
- ثلج للتقديم.
التعليمات
* تحضير البوبا
- يُغلى ماء لآلئ التابيوكا في قدر متوسطة كبيرة. بمجرد الغليان ،
أضيفي حبات التابيوكا وخفضي الحرارة إلى أقل من المتوسط.
- ينضج لمدة 15-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
سيعتمد وقت الطهي على لآلئك الخاصة
(تحقق من الحزمة للحصول على التعليمات - يستغرق وقتنا 30 دقيقة).
- في غضون ذلك ، تحضير الشراب البسيط. يُضاف سكر القصب والماء
إلى قدر صغيرة ويُخفقان معًا. اتركيه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أو حتى يذوب السكر تمامًا.
يُرفع عن النار ويُحتفظ بـ كوب ، ثم يُضاف الباقي إلى وعاء خلط متوسط الحجم.
- صفي لآلئ التابيوكا من خلال مصفاة شبكية دقيقة وشطفها برفق.
انقل حبات اللؤلؤ إلى وعاء الخلط مع الشراب البسيط وحركها حتى تمتزج. اتركيه جانباً لمدة 30-40 دقيقة لينقع.
* تحضير الشاي الأخضر
- أثناء نقع حبات التابيوكا ، أحضر الماء حتى يغلي الشاي ، ثم اتركه
يبرد لبضع دقائق (يجب أن تكون درجة الحرارة 175-180 درجة فهرنهايت تقريبًا).
قم بغلي الشاي الأخضر لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرج الأكياس واترك الشاي يبرد.
* تحضير المن
- أضف مكعبات الندوة إلى الخلاط متبوعًا بالشاي المخمر ، الماتشا ،
الحليب ، و 3 ملاعق كبيرة من الشراب البسيط. حتى مزيج سلس. تذوق واضبط الحلاوة حسب تفضيلاتك.
- صفي خليط المن العسل من خلال مصفاة شبكية دقيقة لمشروب أكثر نعومة.
- إذا كنت لا تمانع في تناول القليل من قطع البطيخ ، فتخط هذه الخطوة!
- باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل 3-4 ملاعق كبيرة من حبات التابيوكا إلى كوب أو فنجان.
املأها ½ - بالثلج ، ثم الباقي بشاي حليب المن. شرب سعيد!
*ملحوظات
*أقصى وقت للنقع - لضمان عدم حصولك على مشروب مر ،
فقط الشاي الأخضر لمدة 3 دقائق كحد أقصى.
فقط الشاي الأخضر لمدة 3 دقائق كحد أقصى.
*التحضير مقدمًا - لجعل الأمور أسرع ، قم بإعداد الشراب البسيط والشاي
قبل بضع ساعات حتى يكون لديهم الوقت ليبردوا.
*استخدم اللؤلؤ الطازج - تأكد من استخدام اللآلئ المطبوخة على الفور للحصول
على أنعم ومضغ. عندما تبرد ، تبدأ في التصلب مرة أخرى.
*قش شاي الفقاعات - استخدم قش شاي الفقاعات لشفط حبيبات التابيوكا مع كل رشفة من شاي حليب المن.
*شاي عالي الجودة - استخدم الشاي الأخضر الممتاز للحصول على أفضل النكهات والفوائد الصحية.
*التَغذِيَة
التقديم: حصة واحدة | سعرات حراريه: 293 كالوري | كربوهيدرات: 67.9 جرام |
بروتين: 3.6 جم | الدهون: 2 جم | الدهون المشبعة: 0.3 جرام
| الدهون المتعددة غير المشبعة: 1.1 جرام | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.3 جرام
| الدهون المتحولة: 0 جم | كوليسترول: 0 ملغ | صوديوم: 80.6 ملجم
| بوتاسيوم: 631 ملجم| الألياف: 2.4 جم | السكر: 43.4 جرام |
فيتامين أ: 422.5 وحدة دولية | فيتامين ج: 46.5
