وصفات نباتية: وصفة حساء الطماطم الصحية Tomato Soup
هذه الوصفة الكلاسيكية السهلة لشوربة الطماطم مصنوعة بشكل أفضل
من الطماطم الطازجة ، لكن المعلبة تعمل جيدا! إنه بسيط ولذيذ ويمكن صنعه
في أقل من 30 دقيقة. دافئ ومريح ومثالي للتغلب على المواسم بين الصيف والخريف. نباتي قابل للتكيف.
قدمها على شكل عشاء مع بضع شرائح من العجين المخمر محلي
الصنع (أو الخبز المحمص المخمر ) ودوامة من الجرجير واللوز بيستو .
على الرغم من أنها مجرد حساء ، إلا أنها تبدو وكأنها وجبة.
ما أحبه في هذه الوصفة السهلة هو أنه يمكن صنعها من الطماطم الطازجة
كما نستخدمها الآن ، أو مع طماطم روما المعلبة في الشتاء عندما تختفي الطماطم الطازجة منذ فترة طويلة.
يمكن أيضًا جعله نباتيًا بسهولة.
و تحتوي على مكونات متوفرة بكل منزل :
(زيت زيتون ، زبدة أو سمن - بصلة - جزر (أو فلفل رومي)
- طماطم (طازجة أو معلبة) - مرق - توابل
- رَيحان - كريمة أو كاجو) .
شوربة طماطم منزلية مصنوعة من طماطم طازجة أو معلبة ، تحضر في أقل من 30 دقيقة.
دسم ، سهل وقابل للتكيف نباتي!
وصفات نباتية: وصفة حساء الطماطم الصحية
وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 20 | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة |
المحصول: 4-5 أكواب | النظام الغذائي: نباتي.
* المكونات
- 4 ملاعق كبيرة سمن ، زبدة أو زيت زيتون ( السمن جيد!)
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة (أو حبة فلفل أحمر) أو استخدم كلاهما - الأفضل !!)
- 2 رطل من الطماطم الطازجة (أو علبة 28 أونصة )
- 1 كوب ماء بالإضافة إلى 1-2 مكعبات مرقة (دجاج أو خضار)
- 2 ملاعق كبيرة عسل أو سكر (أو بديل السكر)
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- - 10 - 15 ورقة ريحان
قرصة كايين (اختياري ، لكن جيد)
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة أو نصف ونصف (أو ملاحظات الكاجو الفرعية)
- 1-2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة- اختياري!
*إضافات اختيارية:
- أضف الطماطم المفرومة لمزيد من القوام.
- أضف القليل من شرائط الريحان
- جرجير لوز بيستو
- الخبز المحمص المخمر !
جبن البارميزان ، البيكورينو أو جرّب نبات التشيزي سبرينكل !
* التعليمات
- سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.
يضاف البصل ويقلى حتى ينضج حوالي 3-4 دقائق. نضيف الجزر ونخفف النار
إلى متوسطة ونقلي 3-4 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي اللون ورائحته.
- نضيف الطماطم والماء ومكعبات المرقة والعسل أو السكر والملح والفلفل.
(إذا قمت بعمل هذا نباتي ، أضف الكاجو الآن انظر الملاحظات).
حرك ، وزد الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة ، ثم غطه ، ثم اخفض الحرارة
إلى درجة منخفضة ، بحيث يغلي بلطف.
يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكسر الطماطم ويصبح الجزر طريًا.
ارفعه عن الحرارة.
- باستخدام خلاط الغمر ، اخلطي الحساء مع إضافة أوراق الريحان. أو يمكنك الخلط في الخلاط.
- أعده إلى القدر. يقلب مع الكريمة.
- تذوق واضبط الملح والسكر. أضف القليل من الفلفل الحار.
- اخفقي الكريمة الحامضة إذا أردت.
- قدميها في سلطانيات مع شرائط الريحان أو الجرجير أو بيستو اللوز أو
الخبز المحمص أو البيكورينو أو الطماطم الصغيرة الطازجة (نصفين).
* الملاحظات
- في حالة صنع هذا نباتي ، أضف 1 / 3-1 / 2 كوب من الكاجو الخام
إلى الطماطم المغلية حتى تنضج قبل الخلط. سوف تحتاج إلى خلط الحساء لفترة أطول قليلاً.
- لاستخدام المرق أو المرقة بدلاً من مكعبات المرقة - لا تتردد ، لكنك ستحتاج إلى زيادة الملح حسب الرغبة .
- لا تتردد في إضافة: الثوم أو الكرفس عند إضافة الجزر.
* للتخزين :
سوف يستمر الحساء لمدة 4 أيام في الثلاجة أو يتجمد لفصل الشتاء
في برطمانات ماسون مع ارتفاع 1 بوصة (للتوسع).
