مشروب البوبا : شاي التابيوكا مع حليب اللوز التايلاندي
شاي الفقاعات وحليب اللوز التايلاندي
قد أكون مهووسة قليلاً بـ شاي الفقاعات المسمى بـ مشروب البوبا او boba tea
Bubble tea هذه الأيام ،
لكني أعتقد أنه إذا قمت بخلط الشاي مع الكريمة والسكر والفقاعات الحلوة الإسفنجية ،
فلن يكون طعمه مثل الشاي بعد الآن ، أليس كذلك؟ هذه الإضافات تصنع الفارق.
مهمتي الجديدة هي معرفة الأشياء الأخرى التي يمكنني القيام بها مع بوبا بخلاف الشاي.
هل تجرؤ علي ذلك مثلي ؟
مشروب البوبا مع حليب اللوز التايلاندي
يمزج هذا الاختلاف الخاص بين الشاي التايلاندي التقليدي
وحليب اللوز محلي الصنع وشراب بنكهة اللوز.
ليس سراً أنني أحب أي شيء وكل شيء لوز ، لذلك يترتب على ذلك أن هذا رائع جدًا.
إنه يذكرني بـ شاي بوبا الذي تناولته قبل بضع سنوات والذي كان بمثابة مصدر
إلهام لهذه الوصفة: تلميح من اللوز هو النظير المثالي لمرارة الشاي.
يأتي اللون البرتقالي اللامع من مزيج الشاي التايلاندي التقليدي ، وهو مزيج من الشاي
والمنكهات والألوان الاصطناعية (نعم).
إذا كنت قد تناولت الشاي التايلاندي في أي وقت مضى ، فهذا ما يستخدمونه.
مرحبًا بك لاستخدام الشاي الأسود أو الأخضر بدلاً من مزيج الشاي ، لكنني أضمن لك أنه لن يكون هو نفسه تمامًا.
شيء ما في هذا اللون البرتقالي النمر يجعل طعم الشاي أفضل ، في رأيي.
لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى لآلئ التابيوكا السوداء (بوبا) ،
والسكر الخام أو التوربينادو ، وشراب اللوز ، وحليب اللوز ( محلي الصنع إن أمكن ) ،
ومزيج الشاي التايلاندي أو الشاي الأسود (الذي سيكون طعمه مشابهًا ولكنه
لن يمنحك نفس الحيوية. لون برتقالي). بدلاً من شراب اللوز ، يمكنك استخدام القليل من
مستخلص اللوز ، وبدلاً من سكر التوربينادو ، يمكنك استخدام مزيج من
السكريات الحبيبية والبنية لإعطاء الشراب نفس نكهة الكراميل.
لقد استخدمت طريقة مختلفة قليلاً لتحضير البوبا ، على عكس ما هو مكتوب على العبوة ،
وكان نسيج اللآلئ أكثر متعة.
أكثر سلاسة مع عدم وجود مركز مضغ غير سارة.
يستغرق الأمر بضع دقائق أطول (امنح نفسك 20 دقيقة أو نحو ذلك للسماح لها بالنقع بدرجة كافية) ،
لكنها تستحق الجهد الإضافي.
روابط سريعة
شاي فقاعات حليب اللوز التايلاندي
- المحصول: 2 حصص
- شاي فقاعات حليب اللوز التايلاندي
- الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
المكونات :
- 1/2 كوب من لآلئ التابيوكا السوداء
- 1/2 كوب سكر خام أو سكر توربينادو (يمكن أيضًا استخدام مزيج من السكر الحبيبات والسكر البني)
- 1/4 كوب شراب لوز
- 1/2 كوب من مزيج الشاي التايلاندي أو 3-4 أكياس من الشاي الأسود العادي.
- 1/2 كوب حليب لوز (محلي الصنع إن أمكن).
طريقة التحضير :
- احضر قدرًا به 5 أكواب من الماء على الأقل حتى يغلي. يُضاف البوبا ويُغلى لمدة 5 دقائق ،
ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى.
- أثناء طهي بوبا ، اخلطي نصف كوب ماء وسكر في قدر صغير. يُغلى المزيج لمدة دقيقة إلى
دقيقتين أو حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُرفع عن النار وينقل إلى وعاء مقاوم للحرارة. يقلب في شراب اللوز.
- صفي بوبا بملعقة مخرمة في شراب السكر. اتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل.
- لتحضير الشاي ، أضف مزيج الشاي إلى كوبين من الماء المغلي.
- اتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى من خلال شبكة دقيقة لإزالة المواد الصلبة.
- إذا كنت تفضل الشاي التايلاندي المبرد ، فقم بتبريد الشاي في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- لتحضير شاي الفقاعات ، تُسكب نصف ملعقة بوبا في قاع الزجاج ،
مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من الشراب. صب 8 أونصات من الشاي المخمر ثم
ربع كوب من حليب اللوز.
- تذوقه ، وحركه في شراب السكر الإضافي حسب الرغبة. يمكن أن تقدم دافئة أو مبردة.
* يمكن شراء شراب اللوز (النوع الذي تضعه في القهوة المنكهة ، على سبيل المثال)
من معظم متاجر البقالة أو عبر الإنترنت.
إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك ببساطة إضافة حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
(أو حسب الرغبة) إلى شراب السكر.