مشروب البوبا بنكهة الباشن فروت و حليب اللوز
شاي البوبا بـ فاكهة العاطفة
شاي الفقاعات اي مشروب البوبا ... الجميع يعترف بأنه ممتع للغاية.
عادةً ما يتم صنع شاي الفقاعات التايلاندي التقليدي المسمى بـ مشروب البوبا او Bubble Tea
من مزيج الشاي التايلاندي (على غرار الشاي الأسود) والحليب المكثف المحلى ،
جنبًا إلى جنب مع قاعدة من لآلئ التابيوكا السوداء المطاطية.
استلهمت هذه اللمسة التقليدية من مشروب استمتعت به قبل قترة قصيرة .
تضيف فاكهة العاطفة الباشن فروت لمعانًا مدهشًا للشاي ، ل
اذعة قليلاً مع نكهة استوائية يقابلها الشاي الحلو الكريمي.
كانت هذه المرة الأولى التي أقوم فيها بصنع بوبا في المنزل ،
وقد اتبعت ببساطة تعليمات العبوة ، حيث قمت بتغطية اللآلئ بشراب السكر
بمجرد أن تصبح طرية ، ويمكنك بالتأكيد فعل الشيء نفسه (فهي جاهزة في حوالي 10 دقائق).
أوصي بمراجعة المقالات الخاصة بـ مشروب البوبا ادناه لان النتائج تستحق العناء فعلا .
للحصول على الكريمة ، أضفت القليل من حليب اللوز محلي الصنع
(الوصفة ستأتي قريبًا!) نظرًا لأنه كان محليًا ، فقد تمكنت من استخدام كمية أقل من الماء ،
وبالتالي جعل الحليب أكثر سمكًا وأكثر ثراءً ويشبه الكريمة الثقيلة أكثر من
حليب اللوز الرقيق الذي يمكنك شراؤه فيه المتجر.
لقد كان ، بصراحة ، أمرًا لا يصدق.
لقد استخدمت الباقي في الحبوب الخاصة بي وكان إلى حد كبير أكثر وعاء
واسع و تناولته على الإطلاق.
إن تركيز فاكهة العاطفة او الباشن فروت الذي استخدمته يعطي المشروب مظهرًا
متجعدًا قليلاً ، إلا أنه مذاق ناعم ودسم كما تتوقع من شاي الفقاعات التقليدي او مشروب البوبا.
من المحتمل أن ينتج شيء مثل شراب فاكهة العاطفة تناسقًا أكثر سلاسة بصريًا ،
على الرغم من من يعرف أنواع المواد الكيميائية التي تشكل نكهات فاكهة العاطفة في تلك الأشياء.
لكنني متأكد من أن هذا ما تستخدمه متاجر بوبا في مشروباتها المنكهة ،
على عكس الفواكه الحقيقية كما تعلم.
يمكنك بالتأكيد إعداد هذه الوصفة بدون فاكهة العاطفة الخاصة بشاي تايلاندي تقليدي.
وبينما كنت أستخدم حليب اللوز في مرطبات خالية تمامًا من منتجات الألبان ،
يمكنك استخدام الكريمة أو الحليب المكثف نصف أو حتى الحليب المكثف المحلى في نسختك الخاصة.
لا أعتقد أنك يمكن أن تخطئ في كلتا الحالتين.
روابط سريعة
كنت أشعر بالفضول ، مع ذلك ، ما هو بالضبط بوبا؟
تبدو لآلئ التابيوكا السوداء هذه تشبه إلى حد ما الكافيار العملاق.
أو عيون السمكة. مع نسيج هلامي أعرف أن بعض الناس لا يحبونه (لكني أحببته ، مع ذلك!)
التابيوكا اي البوبا نفسها عبارة عن نشا مستخرج من جذر الكسافا
(جذر مزروع على نطاق واسع وهو عنصر غذائي رئيسي في العديد من البلدان النامية ،
نظرًا لأن الكربوهيدرات النقية أساسًا).
إنه مثخن مذهل ، كما اكتشفت في تجاربي في فطيرة الكرز ، ينتج حشوة كانت
عمليا كتلة صلبة من الحلوى الصمغية (من الواضح أنني استخدمت الكثير ، ولكن لا يزال ، نقطة محددة).
تصنع لآلئ التابيوكا البوبا عن طريق تمرير النشا المعالج عبر منخل تحت الضغط.
تعتبر اللآلئ السوداء هي الأكثر شيوعًا ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على الإصدارات
البيضاء والباستيل ، وكلها تبدأ معتمًا ولكنها تصبح لامعة وشفافة إلى حد ما عند طهيها بالكامل.
يجب أن يكون الملمس ناعمًا ومضغًا قليلاً فقط على طول منتصف اللؤلؤة.
ولا تنس مصاصاتك الدهنية ! إنها الطريقة الوحيدة إلى حد كبير التي يمكنك من خلالها
تناول شاي الفقاعات والسائل و البوبا وجميعها بشكل صحيح
(ملاحظة جانبية: إنها أيضًا رائعة للعصائر ومخفوق الحليب!)
المحصول: 4 حصص 8 أونصات
وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 1 ساعة
المكونات :
- 1 كوب لآلئ التابيوكا
- 1 كوب سكر قصب طبيعي (أو 1/2 كوب حبيبات و 1/2 كوب سكر بني)
- 6 أكياس شاي أسود
- 4 أونصات (12 كوب) فاكهة العاطفة المركزة
- حليب اللوز حسب الرغبة
(بدلاً من ذلك يمكنك استخدام الكريمة أو نصف ونصف).
الاتجاهات :
- احضر قدرًا كبيرًا به 10 أكواب من الماء على الأقل حتى يغلي.
- اطبخ بوبا وفقًا لتوجيهات العبوة ثم صفيها وانقليها إلى وعاء.
- في هذه الأثناء ، يُغلى كوب ماء وسكر في قدر صغير مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
صب نصف شراب السكر فوق بوبا ، أو ما يكفي لتغطية اللآلئ بالكامل (احتفظي بباقي الشراب جانبا ).
سيؤدي ذلك إلى تحلية البوبا والحفاظ عليها.
- ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
( من الأفضل الاستمتاع بـ البوبا في غضون ساعات قليلة من الطهي ،
ومع ذلك ستحتفظ بها في الشراب لمدة يوم أو يومين.
إذا أصبحت صلبة ومضغوطة ، فما عليك سوى استخدام الميكروويف في
الشراب لمدة دقيقة أو حتى تصبح طرية ).
- انقع الشاي الأسود في 32 أوقية (4 أكواب) من الماء الساخن جدًا لمدة 10 دقائق
(اعتمادًا على مدى قوة الشاي الذي تريده).
قم بإزالة أكياس الشاي ووضعها في الثلاجة حتى تبرد
(ضع مكعب ثلج أو اثنين للمساعدة في تسريع عملية التبريد).
- قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الباشن فروت المركز و 1/4 إلى 1/2 كوب من
شراب السكر المحجوز للشاي
(أضف أكثر أو أقل من الشراب حسب الرغبة).
ضع ملعقة بوبا في أكواب التقديم.
-املأ الأكواب 3/4 ممتلئة بخليط الشاي ، ثم ضعي فوقها حليب اللوز أو الكريمة حسب الرغبة.