مشروب البوبا: وصفة شاي الجبن ( رغوة الجبن ) 2022
شاي الجبن: كيفية صنع رغوة الجبن لـ مشروب البوبا
رغوة الجبن ، التي تتصدر شاي الجبن ، تحظى بشعبية في الدول الآسيوية ،
وتكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم. إنها طبقة لذيذة يمكنك صنعها
بسهولة في المنزل إذا لم تتمكن من العثور عليها محليًا.
في هذه المقالة ، نشرح فقط ماهية هذه الرغوة الفريدة ، وكيفية صنعها ، وكيفية الاستمتاع بها.
لقد تعلمنا كل ما يمكن معرفته عن هذا المشروب العصري حتى تتمكن من فهمه أيضًا.
يمكنك إضافة هذه الطبقة الغنية إلى شاي بوبا اي مشروب البوبا ، ومشروبات السلاش والقهوة!.
- مما تتكون رغوة الجبن لصنع مشروب البوبا ؟
تتكون رغوة الجبن ، التي تسمى أحيانًا موس الجبن ، من الجبن الكريمي وكريمة الخفق والحليب والملح والسكر.
مثل أي وصفة ، هناك اختلافات.
على سبيل المثال ، يستخدم البعض الحليب المبخر والحليب المكثف ،
والبعض الآخر يستخدم الجبن البودرة ، والبعض الآخر يستخدم القشدة الحامضة.
المذاق لـ رغوة الجبن لصنع مشروب البوبا - البوبا تي - شاي بوبا
شاي الجبن له طعم جميل ومنعش. عادة ما تكون الرغوة
فوق شاي الفقاعات او مشروب البوبا ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من الشاي الأسود أو الأخضر أو شاي أولونغ.
يختلف مذاق الشاي اعتمادًا على الأوراق التي ستستخدمها ، لكن الرغوة ستكون حلوة.
علاوة على ذلك ، لها نفس نكهة كعكة الجبن.
بمجرد سماع الاسم ، من السهل افتراض أن هذا المشروب سيكون له نكهة جبنة.
ومع ذلك ، في حين أنها حلوة في الغالب ، إلا أنها تحتوي أيضًا على نوتة لذيذة.
سعرات حراريه لرغوة الجبن
تضيف حصة من هذه الرغوة الغنية بالجبن حوالي 160 سعرة حرارية ،
في حين أن حصة مشروب بوبا تحتوي على حوالي 300.
وبالتالي ، فإن مشروب شاي الجبن بأكمله يحتوي على حوالي 460 سعرة حرارية لكل وجبة.
المكونات
يمكنك صنع هذا المشروب العصري باستخدام عدد قليل من المكونات ،
والتي يمكنك شراء معظمها من متجر البقالة المحلي.
* مكونات تقليدية
1- جبنة الكريمة:
قوامها ناعم مع نكهة خفيفة للغاية. يعطي الرغوة ملاحظات الجبن وهو ضروري لقوامه.
2-كريمة الخفق:
يستخدم العديد من الطهاة كريمة الخفق ككريم سائل في وصفات الخبز الخاصة بهم.
عند الجلد ، تحافظ على شكلها وهي مثالية لمنح المخبوزات قوامها الرقيق.
بالنسبة لرغوة شاي الجبن ، فهي ضرورية للقوام.
إذا نفدت كريمة الخفق ، يمكنك صنعها بالزبدة والحليب.
3-الحليب:
يستخدم الحليب كامل الدسم بشكل شائع في الخبز.
ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع من الحليب المتوفر لديك.
لاحظ أن بدائل الحليب ، مثل اللوز أو الشوفان ، ستغير النكهة.
4-الملح:
في هذه الوصفة ، الملح مخصص فقط للمذاق ، فاستخدمي ما تفضله.
5-السكر:
تأكد من استخدام السكر العادي وليس البودرة.
السكر البودرة سيغير قوام الرغوة.
* المكونات البديلة - الشائعة
1- الحليب المبخر:
بعض الوصفات تستدعي الحليب المبخر ، حيث تمت إزالة الكثير من الماء من الحليب.
هذا بديل رائع إذا كنت لا تحب نكهة الكريمة المخفوقة.
2- الحليب المكثف:
يشبه الحليب المكثف الحليب المبخر ، لكنه يحتوي على سكر مضاف.
عند استخدام الحليب المكثف ، لا داعي لاستخدام السكر.
يتطلب استخدام الحليب المبخر والمكثف وصفة مختلفة.
3- القشدة الحامضة:
يمكنك استخدام القشدة الحامضة وهي كريمة مخمرة بدلاً من الجبن الكريمي.
هل لاحظ أنه سيغير النكهة.
4- الجبن المسحوق :
على الرغم من أنه يطلق عليه أحيانًا رغوة الجبن الكريمي ، إلا أنك
لا تحتاج بالضرورة إلى الجبن الكريمي لصنع الموس.
في الواقع ، تستخدم الوصفات الأصلية المصنوعة في السوق الليلي في تايوان نسخة من البودرة.
أفضل مسحوق أبيض مصنوع من نوع خفيف ، مثل الشيدر.
قد لا يحمل متجر البقالة المحلي هذا العنصر ، ولكن يمكنك شرائه عبر الإنترنت.
عند العثور عليه عبر الإنترنت ، ابحث عن "مسحوق رغوة الجبن" أو "مسحوق شاي الجبن".
رغوة الجبن النباتية :
يحتوي الموس الغني على العديد من مكونات الألبان ، ولكن هناك طريقة بسيطة لجعله نباتيًا.
مع البدائل الطفيفة ، سيكون لديك موس لذيذ يناسب تفضيلاتك الغذائية.
تحتوي جبن الكريمة وكريمة الخفق والحليب على منتجات الألبان.
ومن ثم ، يجب عليك تبديل كل من هذه المكونات.
يمكنك استخدام البدائل أو البدائل النباتية لكل منها:
1* الجبن الكريمي:
استخدم التوفو الحريري ، أو اصنع بنفسك! يمكنك بسهولة صنع جبن كريم نباتي في المنزل.
2*كريمة الخفق:
هناك خياران لبدائل الكريمة المخفوقة. استخدم حليب جوز الهند أو خليط حليب الصويا وزيت الزيتون.
3* الحليب:
استخدم أي حليب نباتي تفضله. تأكد من أنها غير محلاة ، لأنها لن تغير النكهة كثيرًا.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، ستحب مشروب أوريو بوبا المغطى بالموس الحلو!
إذا كنت تستخدم وصفة بديلة ، فلا يزال بإمكانك تبديل مكونات الألبان عند صنع شاي الجبن النباتي.
4* الحليب المبخر:
هناك خيارات لبن مبخر نباتي متوفرة في بعض محلات البقالة. ومع ذلك ، يمكنك صنعها بنفسك في المنزل أيضًا.
5*الحليب المكثف:
يمكنك صنع الحليب المكثف النباتي الخاص بك أو استخدام الحليب المبخر النباتي وإضافة السكر.
6*الجبن المسحوق:
هناك عدة خيارات للجبن النباتي البودرة المتاحة عبر الإنترنت.
نصائح لتحضير رغوة الجبن لصنع مشروب البوبا
للحصول على أفضل شاي جبن صيني ممكن ، اتبع هذه النصائح لكل من الشاي والرغوة:
* نصائح رغوة
قد يكون صنع الرغوة أمرًا شاقًا ، ولكن مع اتباع النصائح الصحيحة ، فإنه سهل.
1- لا تفرط في الخفق:
عند خفق الكريمة ، لا تفرط في الخفق. بمجرد أن يتكون الكريم الخاص بك من قمم متوسطة ، توقف.
يمكن أن يؤدي الجلد المفرط إلى قمم قاسية ، مما سيؤثر بشكل كبير على نسيج الرغوة.
2- لا تفرط في الخلط:
يمكن أن يكون للخلط الزائد نفس تأثير الجلد الزائد. اتبع الوصفة بعناية لتعرف
كيف يجب أن تبدو الرغوة في كل مرحلة. من خلال القيام بذلك ، سوف يساعدك على تجنب الإفراط في الخلط.
3- استخدم الأدوات الصحيحة:
يمكن أن يكون صنع الرغوة عملية مكثفة ، خاصة إذا لم تكن معتادًا على الخفق والخلط.
لتسهيل الأمر ، استخدم خلاطًا مسندًا للخفق . استخدام خلاط ستاند يجعل العملية أسرع وأسهل بكثير.
أيضًا ، استخدم أداة رغوة أو مضرب يدوي للخفق. يمنحك استخدام أداة
محمولة الكثير من التحكم مع توفير ذراعك من التعب.
روابط سريعة
نصائح لتحضير الشاي البوبا
لكي يصل هذا المشروب إلى الذروة اللذيذة ، يجب أن يكون مشروبك الأساسي جيدًا مثل الرغوة.
1- استخدم المياه العذبة:
انقع الشاي في المياه العذبة. سيحدث فرقًا كبيرًا في المذاق.
2- استخدم درجة الحرارة الصحيحة:
تختلف درجة حرارة الماء حسب نوع الورقة.
تأكد من استخدام درجة الحرارة المناسبة عند نقع الأوراق.
3- استخدم القياسات الصحيحة:
كلما زادت أوراق الشاي التي تستخدمها ، زادت قوة الشراب.
إذا كنت تحب قاعدة قوية ، فاستخدم المزيد من الأوراق. إذا كنت لا تريد الكثير من النكهة ، فاستخدم أقل.
كيف تستمتع بـ شاي البوبا بالرغوة الجبنية
من السهل الاستمتاع بشاي الجبن كما هو الحال في صنعه.
يمكن للرغوة اللذيذة متعددة الاستخدامات أن تصنع بوبا الجبن والكثير من المشروبات الأخرى.
على سبيل المثال ، يمكنك تقليبها مع الشاي لعمل مشروب غني بالكريمة.
خلاف ذلك ، يمكنك أيضًا تركه فوق مشروبك الأساسي واحتسائه والاستمتاع بالقوام الرغوي.
يمكن أيضًا الاستمتاع بالمشروب الغني بمفرده أو مع العديد من الحلويات.
إنه لذيذ مع كعكة حلوة أو كرواسون أو حتى كعكة الغريبة.
على الرغم من ذلك ، لأكون صريحًا ، نعتقد أن أي معجنات تستمتع بتناولها مع الشاي
هي مثالية للاقتران مع الشاي المغطى بالموس!
كيفية تخزين رغوة الجبن
يمكن تحضير رغوة الجبن مسبقًا واستخدامها في وقت لاحق.
اصنع كمية كبيرة واحفظها في وعاء محكم في الثلاجة.
يمكن أن تستمر حتى خمسة أيام. سيكون طعمها أفضل عندما يكون طازجًا.
ومع ذلك ، إذا قمت بعمل دفعة كبيرة ، فاجعلها بزيادات. وذلك لأن
مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات قد ينتج عنها قوام مختلف.
لذلك ، من الأفضل اتباع الوصفة تمامًا وتكرار العملية للحصول على دفعة أكبر.
الاختلافات هناك عدة طرق للاستمتاع بالموس الحلو والغني.
فيما يلي بعض الطرق المفضلة لرفع هذه الرغوة اللذيذة:
1- إضافة النكهة:
إضافة الشراب الذي تختاره إلى الشاي الخاص بك يمكن أن يجعل الموس أفضل.
يمكن إقرانها بشراب الفواكه الشبيه بشراب المانجو أو التوت أو
شيء حلو مثل الكراميل يمكن أن يضيف نكهة جديدة.
2- استخدمه على القهوة:
يمكن أن يجلس الموس السميك على أي مشروب ، وليس الشاي فقط.
جرب القهوة الرغوية بالجبن لتجربة جديدة تمامًا مع البهجة الرغوية.
3- تبديل الملح:
المطبخ مكان لاستكشاف أفكار جديدة. اصنع الرغوة بأملاح مختلفة.
ستغير النكهة قليلاً وستكون تجربة مثيرة دائمًا.
4- ضعها على نكهات مختلفة من الشاي:
الموس لذيذة في العديد من أنواع الشاي المختلفة. قم بتدوير نوع أوراقك لتجربة نكهات جديدة.
نقترح عليك تجربة شاي الفقاعات محلي الصنع ، أو شاي حليب المن ،
أو شاي حليب الياسمين الأخضر ، وكل ذلك يمكنك صنعه في المنزل.
الحصص : 4 حصص
السعرات الحرارية: 103 كالوري
الوقت الكلي: 30 دقيقة
المكونات
- 2 أونصة جبنة كريمية
- 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق
- 2 ملعقة طعام حليب
-1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح للتذوق .
التعليمات :
اخفقي الجبن والحليب والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا في وعاء متوسط الحجم.
في وعاء منفصل ، اخفقي كريمة الخفق حتى تتشكل قمم متوسطة.
اخلطي مزيج الجبن الكريمي مع الكريمة المخفوقة حتى تمتزج جيدًا وتشكل رغوة.
أضف الملح تدريجيًا حسب الرغبة. ملحوظات بدلا من ذلك ، امزج الحليب المبخر مع الحليب المكثف.
يجمد حتى يتبلور ويخفق.
يُضاف الجبن الكريمي ويُخفق حتى يصبح رغويًا.
أضف الملح تدريجيًا حسب الرغبة.
إذا كنت تصنع رغوة جبن نباتي ، فاتبع الوصفة الأصلية ، واستبدل المكونات النباتية.
السعرات الحرارية:
- 103 كالوري الكربوهيدرات: 4 جرام - البروتين: 1 جرام
- الدهون: 9 جم - الدهون المشبعة: 5 جم
- كوليسترول: 32 ملغ - صوديوم: 53 ملغ
- البوتاسيوم: 38 ملجم - السكر: 4 جرام
- فيتامين أ: 368 وحدة دولية - كالسيوم: 30 ملجم .
تم حساب السعرات الحرارية باستخدام آلة حاسبة على الإنترنت.
المعلومات الغذائية المقدمة لأغراض المعلومات العامة وهي مجرد تقديرات تقريبية.