طريقة عمل وصفة الإنتشلادا النباتية
صحية ومليئة بالخضروات الملونة ، هذه الانتشلادا عبارة عن
مقلاة كبيرة من البهجة بالجبن. هذه الوصفة:
- سريع التجميع ، بفضل مساعدة بعض عناصر المخزن
- يتميز بمكونات بسيطة ونكهة ترضي الجماهير.
- سهلة بما يكفي لتصبح جزءًا من تناوب وجبتك الليلية ومميزة بما يكفي
لتوفرها لتناول العشاء مع الأصدقاء أو حفلة يوم اللعبة.
هذه حقًا هي أفضل أنواع الانتشلادا النباتية على الإطلاق !
تحافظ وصفة الانتشلادا النباتية السهلة اليوم على الإلهام من زبدة الجوز
والسبانخ الأبيض الكريمي ، ولكنها أسرع وأكثر ملاءمة لتحضيرها.
تضعك بعض المواد الغذائية الأساسية الموفرة للوقت مثل صلصة الانتشلادا
المعلبة والفاصوليا السوداء في صدارة لعبة العشاء.
إذا كنت ترغب في أخذ وقتا أطول قليلا مع وصفة، يمكنك أيضا جعل هذه
الإنتشلادا النباتية محلية الصنع على شكل كعكة .
المكونات
- الجوز الاسكواش .
حلوة وجوزية ورائعة بشكل غير متوقع في الانتشلادا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن القرع مليء بالفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- بصل أحمر .
يضيف لونًا جميلًا وعمقًا إلى الطبق.
- فاصوليا سوداء .
كريمة غنية بالبروتين.
تتزاوج الفاصوليا السوداء بشكل مثالي مع القرع والجوز
وتجعل الانتشلادا حشوة إضافية.
- صلصة الانتشلادا الحمراء .
صلصة خفيفة مع نكهة مدخنة تغلف كل قضمة.
- بهارات .
للحصول على نكهة عميقة مدخنة وهذا تناقض سار مع حلاوة القرع الجوز.
ملاحظة الوصفة
الوصفة لديها القليل من البهارات ، لذلك إذا كنت شديد الحساسية للتوابل ،
فإنني أوصي بإضافة مسحوق تشيلي تشيلي أقل ، ثم تذوقه وتعديله وفقًا لذلك.
- جبن شيدر شارب .
لا شيء يضاهي طبقة جبنة الشيدر اللذيذة!
- رقاق .
لقد استخدمت التورتيلا المصنوعة من القمح الكامل لإخراج محتوى الجوز ،
ولكن يمكنك استخدام أي تورتيلا تفضلها.
ملاحظة غذائية
- لجعلها نباتية .
تجاهل الجبن أو استخدم بديلًا للجبن غير المصنوع من الألبان.
- لجعلها خالية من الغلوتين .
استخدم تورتيلا الذرة الخالية من الغلوتين. نظرًا لأن تورتيلا الذرة أصغر ،
فمن المحتمل أن يكون لديك انتشلادا أكثر وأصغر.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
- 3 1/2 أكواب ( 1/2 بوصة مكعبة) قرع الجوز حوالي
1 كوسة صغيرة ، 1/2 رطل
- 3 فصوص ثوم مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المطحون تقلل إلى
1 أو 1/2 ملعقة صغيرة إذا كانت حساسة للتوابل
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 (15 أوقية) يمكن منخفض الصوديوم الفاصوليا السوداء تشطف وتصفى
- علبة واحدة (10 أونصات) من صلصة الانتشلادا الحمراء أو
1 1/4 كوب من صلصة Enchilada محلية الصنع
- 3/4 كوب مونتيري جاك شيدر حاد طازج مبشور ، بيبر جاك ، أو جبن مشابه
- 6 تورتيلا بحجم تاكو حوالي 8 بوصات من القمح الكامل منخفض الكربوهيدرات
اختياري للتقديم: شرائح الأفوكادو ، الكزبرة الطازجة المقطعة ،
الجبن المبشور الإضافي ، البصل الأحمر المفروم الإضافي ،
الكريما الحامضة الخالية من الدسم أو الزبادي العادي.
التعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
غلفي طبق خبز 9 × 13 بقليل من رذاذ غير لاصق. يترك جانبا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة.
بمجرد أن يسخن الزيت ، يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق.
- يضاف القرع والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل.
- يقلى حتى ينضج القرع ولكن لا يزال لديه القليل من الاستواء ، حوالي 6 إلى 8 دقائق ،
مع التحريك من حين لآخر.
- تذوق بضع قطع من القرع للتأكد من أنه الملمس الصحيح بشكل عام.
- اقلب الفاصوليا مع الطهي فقط للتدفئة لمدة 30 ثانية تقريبًا. يرفع عن النار.
- انثر طبقة رقيقة من صلصة الانتشلادا في قاع طبق الخبز المُجهز.
املأ التورتيلا بنصف كوب من حشوة الاسكواش والفاصوليا ، ولفها بشكل مريح ،
ثم رتبها جنبًا إلى جنب في الطبق ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
تُسكب الصلصة المتبقية فوق الوجه ، ثم تُرش الجبنة على الوجه.
- اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات.
اتركها تبرد قليلاً ، ثم قدمها مع الطبقة المرغوبة.
ملحوظات
- لإعادة التسخين :
أعد تدفئة بقايا الطعام في طبق خبز في الفرن على
حرارة 350 درجة فهرنهايت أو في الميكروويف.
- للتجميد :
تجميد الإنتشلادا في وعاء تخزين الثلاجة آمن محكم لمدة تصل إلى 3 أشهر.
اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.