وصفات نباتية | وصفة باستا الباذنجان لذيذ - سريع
باستا الباذنجان
باستا القمح الكامل ، والباذنجان اللذيذ ، والكثير من جبن البارميزان ،
وبعض اللكمات الخفيفة والمالحة لإضفاء الحيوية عليها هي أشياء غير قابلة للتفاوض
مع نصف كيس من السبانخ اضيفيه هنا واستمتعي .
لديك كمية من الكوسا؟ قطعي القليل منها مكعبات واقليها مع الباذنجان.
هذه المعكرونة النباتية الصحية ستكون جاهزة في غضون 30 دقيقة
ويجعله وجبة صحية متكاملة مع قشر الليمون الطازج ، الذي يجلب معكرونة
الباذنجان إلى الحياة ، والزيتون أو الكبر. يضيفون بعدًا مالحًا ولامعًا مهمًا.
المكونات
*الباذنجان .
معبأ بالألياف والفيتامينات والمعادن ، الباذنجان هو إضافة صحية
ولذيذة لهذه المعكرونة. تمتص النكهات المطبوخة بها
ويصبح طريًا تمامًا (ليس منديًا وليس مرًا).
*صلصة المعكرونة المشترى من المتجر .
هذا هو أحد اختصارات الطهي المفضلة لدي
يجعل باستا الباذنجان سريعة وسهلة .
( نصيحة الاستبدال:
بدلاً من صلصة المعكرونة التي تشتريها من المتجر ، يمكنك استخدام الصلصة
المفضلة لديك في المنزل ، أو استبدال الصلصة تمامًا بمجموعة
كبيرة من الطماطم الطازجة ، سوتيه مع الباذنجان.).
* باستا القمح الكامل .
كما هو الحال دائمًا ، أوصي باستخدام مكرونة القمح الكامل بدلاً من الأبيض ،
لأنها طريقة فورية لجعل أي وصفة معكرونة صحية
( لمزيد من الألياف والبروتين!).
*فلفل أحمر .
يضيف لونًا جميلًا إلى المعكرونة والفيتامينات.
*زيتون .
الزيتون إضافة مالحة ولذيذة تضيف حيوية إلى المعكرونة.
(نصيحة الاستبدال:
لست من محبي الزيتون؟ يمكنك استبدال الزيتون بـ 2 إلى 3 ملاعق
كبيرة من نبات الكبر المغسول والمصفى.
تذوق وأضف القليل من الملح إلى الوصفة حسب الحاجة).
*رقائق الفلفل الأحمر .
يضيف القليل من الحرارة دون التغلب على النكهات الأخرى.
*عصير ليمون +بشر الليمون .
يضيء الطبق بالكامل ويجعل النكهات تنبض.
*بارميزان .
رشة من جبن البارميزان المبشور الطازج هو إضافة لا غنى عنها لوعاء المعكرونة .
إنه جبني ويأخذ هذا الطبق إلى المستوى التالي.
تلميح!
1- ( يتناسب الباذنجان جيدًا مع مكونات البحر الأبيض المتوسط ،
بما في ذلك جبنة الفيتا وجبن البارميزان والثوم والزيتون والكبر والخضروات
الصيفية مثل الكوسة والفلفل الأحمر والطماطم. كما أنه يمتزج
بشكل جيد مع البروتينات المتنوعة - تعتبر كرات اللحم ولحم الضأن تقليدية.
الروبيان أيضا تناسق رائع مع نكهات البحر الأبيض المتوسط ).
2- ( لمنع الباذنجان من التبلل ، تأكد من عدم المبالغة في قليها بالزيت. ي
عمل الباذنجان كإسفنجة وسيمتص الزيت بسرعة كبيرة.
ابدأ بكمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، ثم أضف المزيد بزيادات صغيرة
حسب الحاجة إذا كان الباذنجان ملتصقًا ).
كيفية تخزين وإعادة تسخين معكرونة الباذنجان
* للتخزين .
ضع بقايا الطعام في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
* لإعادة تسخين .
أعد تدفئة المعكرونة برفق على الموقد على نار متوسطة منخفضة.
يمكنك أيضًا إعادة تسخين هذه الوصفة في الميكروويف.
* للتجميد .
قم بتجميد المعكرونة في حاوية تخزين محكمة الإغلاق وآمنة للفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.
المكونات لتحضير باستا الباذنجان
- 12 أوقية من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو المعكرونة
الخالية من الغلوتين إذا لزم الأمر ، أي شكل تريده .
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 باذنجان متوسط مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة (حوالي 1 باوند)
-ة1 حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح 1/4 × 1 بوصة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 12 أونصة من صلصة الطماطم الجاهز
- 1/2 كوب زيتون مخلي العظم
- قشر وعصير ليمونة متوسطة
- 1/4 كوب أعشاب طازجة مفرومة مثل البقدونس أو الريحان
- جبنة بارميزان مبشورة طازجة للتقديم
تعليمات لتحضير باستا الباذنجان
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي.
تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تمام النضج ، وفقًا لتوجيهات العبوة.
يُصفّى ويُقلب بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق ، ويُترك جانبًا.
- في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
يُضاف الباذنجان المفروم والفلفل الرومي ويُطهى حتى يلين ،
حوالي 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
نضيف الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب المزيج حتى يمتزج.
- نضيف صلصة الطماطم ثم الزيتون.
يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، أو حتى يسخن.
- أضيفي عصير الليمون وقشره.
- قلب المعكرونة في صلصة الطماطم بالباذنجان ، مع إضافة القليل
من صلصة المعكرونة المحضرة حسب الحاجة لترطيب المعكرونة.
تقدم مع أعشاب مفرومة وجبن بارميزان. استمتع على الفور.
