برجر: طريقة عمل #برجر دجاج بالكوسا
يُعد الدجاج بديلاً رائعًا للبرغر الكثيف الممتلئ بالعصارة.
أضف بعض الخضار المقطعة وصلصة الزبادي المنعشة ،
وستحصل على عشاء سيثير حماس جميع أفراد العائلة!
يمكنك ايضا تذوق برجر النباتي الرائع المكون من الجوز والموزاريلا .
مكونات #برجر دجاج بالكوسا
المكونات
- لتحضير صلصة الزبادي اليونانية :
- 1 كوب زبادي عادي
- 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف ملعقة صغيرة ملح .
مكونات البرجر:
- 1 رطل دجاج مفروم أو صدر ديك رومي.
- 1 حبة كوسة متوسطة الحجم ، مبشورة ، مع ضغط الماء الزائد
بمنشفة مطبخ نظيفة أو قطعة قماش قطنية.
- كوب حبات ذرة
- فلفل أحمر متوسط الحجم ، منزوع البذور ، ومنزوع البذور ، ومفروم جيدًا
- 3 حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة (بيضاء وخضراء)
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- ½ كوب فتات البقسماط
- 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 ملاعق كبيرة زيت الأفوكادو
للتقديم:
- 2 خبز من الحبوب الكاملة ، مقطعة إلى نصفين
- نصف كوب حمص منزلية الصنع أو مشتراة من المتجر
- خس أو سبانخ
- خيار مقطع
- طماطم مقطعة .
طبق جانبي :
يمكنك تقديمها الى جانب برجر الدجاج :
- سلطة الكرفس بالتفاح والفول السوداني .
- سلطة مليئة بالالياف و الخضروات الغنية .
- غموس الحمص بالبنجر و الريكوتا .
- غموس تزاتزيكي السهلة الصنع .
- هريس البطاطس بالزبدة والبرميزان .
- سلطة الكينوا الرينبو بالبلسميك .
- غموس الفاصوليا البيضاء بالروزماري .
- غموس الشبت الكريمي .
- صوص الزبادي بالهالبينو .
لتحضير وصفة برجر الدجاج بالكوسا :
- اصنع صلصة الزبادي عن طريق خلط جميع المكونات معًا في وعاء صغير.
- ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- في وعاء كبير ، اخلطي كل مكونات البرجر ماعدا الزيت.
- استخدمي يديك للخلط جيدًا وتشكيل 4 قطع.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة ، وحركيه لتغطي قاع المقلاة.
- نضيف اليها دوائر البرجر بعد تشكيلها ونحمرها لمدة دقيقتين
على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- انقلي المقلاة إلى الفرن بحذر واخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق ، حتى تنضج تمامًا.
- أثناء خبز البرجر ، ضعي ملعقة كبيرة من الحمص داخل كل قطعة خبز البرجر.
- يُحشى بالخضار ( خس - طماطم - خيار - حلقات البصل ) ويُضاف إليه البرغر المطبوخ.
- قم برش صوص الزبادي بالداخل أو قدمه كغموس او تقديم
صلصة تزاتزيكي الى جانبها او شرائح مخلل الخيار السريع
او مربى البصل .