Oreos: طريقة عمل كوكيز الاوريو
هناك العديد من الطرق لتناول الأوريو.
يحب بعض الناس أن يلفوا كعكة الشطائر عن بعضها البعض بحيث تبقى
كل كريمة التزيين مرتبة على نصف واحد - ويمكن كشطها بأسنانهم.
ثم يتم تذوق الكوكيز المقرمشة بشكل فردي.
تطورت الوصفات الخاصة للاوريو Oreo ليتم تناوله بكل الطرق ،
وهذا يعني أن قوامه ونكهته موضعتان لعشاق Oreo - وهو شهي تمامًا في حد ذاته.
أراد طهاة المعجنات أيضًا أن يكون مناسبًا للأطفال .
نقوم بتذوق الشوكولاتة مع الكاكاو الهولندي المعالج وقليل من خلاصة جوز الهند و
الفانيليا ، لذلك مذاقها تمامًا كما ينبغي - حلوة قليلاً وملئ بالشوكولاتة للغاية.
لكن السحر الحقيقي هو الملمس:
فنحن نستخدم كمية أقل من السكر والزبدة مقارنة بالعديد من الكوكيز،
لذا فإن العجين لطيف وثابت وقابل للتطبيق.
يمكنك طرحه بشكل رقيق والسماح للأطفال بختمه بكل أشكالهم المفضلة و
الديناصورات والحروف والقلوب والزهور.
إنه يخبز مقرمشًا لكن متينًا مثل البسكويت.
لحشو الكريمة ، نخفق الشوكولاتة البيضاء والزبدة وسكر الحلويات معًا.
يبدو الأمر أشبه بتزيين كريمة الزبدة ، لكننا أعدنا ضبط النسب ،
لذا فقد حصلت على الرغوة الكثيفة الذي تبحث عنه في حشوة أوريو.
طعمها جميل محاط بسندويتش بين رقاقات شوكولاتة ، إذا كانت هذه هي الطريقة التي تأكلها بها.
المحصول: 32 قطعة بسكويت أوريو
مكونات كوكيز الاوريو Oreos
المكونات
للكوكيز بالشوكولاتة:
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو الهولندي مثل Droste
- ½ ملعقة صغيرة ملح ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 عصا زبدة غير مملحة ، طرية
- نصف كوب سكر حبيبات
- نصف كوب سكر بني فاتح
- 1 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة مستخلص جوز الهند
لحشوة الكريمة :
- 4 أوقية رقائق شوكولاتة بيضاء
- كوب زبدة غير مملحة طرية
- 1 كوب سكر بودرة
طريقة تحضير كوكيز الاوريو Oreos
لعمل كعك الشوكولاتة:
في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو
والملح وصودا الخبز معًا. يترك جانبا.
في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة والسكر المحبب والسكر البني
على سرعة متوسطة حتى يتكاثف ، حوالي دقيقة واحدة.
أضيفي بياض البيض والفانيليا وخلاصة جوز الهند واخلطي حتى تمتزج.
ينخل خليط الدقيق في وعاء الخلط.
يخفق على سرعة متوسطة حتى تتماسك العجينة و
تبدأ في تكوين كرة ، حوالي دقيقة واحدة.
اقلب العجين وشكله على شكل قرص ولفه في غلاف بلاستيكي.
ضعي العجينة في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعة.
لعمل حشوة الكريمة:
في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، سخني رقائق الشوكولاتة البيضاء
على فترات 20 ثانية ، مع التقليب بين كل منها ، حتى تذوب ، لمدة دقيقة تقريبًا.
انقلي الشوكولاتة إلى وعاء الخلاط واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
أضيفي الزبدة والسكر البودرة إلى الشوكولاتة واخفقيها على نار متوسطة
منخفضة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة.
انقل الحشوة إلى كيس الأنابيب وقطع فتحة ¼ "في الكيس. اجلس جانبا.
سخني الفرن إلى 350 درجة وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.
قسمي العجينة المبردة إلى نصفين وأعيدي نصفها إلى الثلاجة.
ضعي العجين المتبقي بين ورقتين كبيرتين من ورق الزبدة وافرديه حتى سمك ⅛ بوصة.
يشكل العجينة بلطف بقطاعة الكوكيز المفضلة لديك ،
واحرص على عدم دفع العجين بالكامل.
او اقطع الكوكيز باستخدام قاطعة صغيرة مستديرة للبسكويت
وانقلها إلى ورقة مبطنة بالورق ، على بعد حوالي بوصة.
اخبز الكوكيز لمدة 10 إلى 12 دقيقة. عندما تسحبها من الفرن ،
ستظل طرية في المنتصف ولا يجب أن تبدو داكنة على الحواف.
دع الكوكيز تبرد في الدرج لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
كرر الخطوات مع العجينة المتبقية.
*لتجميع الكوكيز ،
ضع الزينة على الجانب المسطح من الكوكيز ،
مع ترك بوصة من الحافة (اي لا تصل الحشو الى طرف الكوكيز). قم بتثبيته بقطعة الكوكيزالثاني.
كرر مع الكوكيز المتبقية. قدمها على الفور أو
خزنها في وعاء محكم الغلق على المنضدة لمدة ثلاثة أيام.
