طريقة عمل البطاطس المهروسة بالزبدة والبارميزان
تم رفع مستوى وصفة البطاطس المهروسة المصنوعة من البطاطس المملحة بالزبدة الكلاسيكية بفضل
إضافة الكثير من الزبدة البنية والبارميزان المبشور الطازج في البطاطس المهروسة
بالزبدة والبارميزان. إنها مثالية لوجبات الاساسية !
البطاطا المهروسة: مفضلة مجربة وحقيقية!
أنا متأكد من أننا سنقدم البطاطس المهروسة كجزء من الوجبة ، لأنه لا يمكنك
تناول عشاء بدون البطاطس المهروسة. البطاطس المهروسة التقليدية رائعة.
لا أعتقد أن هناك الكثير من الأشخاص الذين قد يرفضون مثل هذه الأعمال الكلاسيكية.
إنها دائمًا ما تكون ممتعة للعائلة ، ومن السهل جدًا صنعها.
هناك سبب يجعل البطاطا المهروسة مجربة ومفضلة حقًا. من منا لا يحب كومة
من البطاطس المليئة بالحيوية مع القليل من الزبدة المخففة في الأعلى ؟
إذا كان لديك بعض المرق اللذيذ حقًا فهو رائع لتسكب فوقه.
من المحتمل أن يكون لدى عائلتك طريقة في صنع البطاطس المهروسة التي لا يجب العبث بها.
ولكن ، ربما يكون هذا هو العام لتغيير الأمور قليلاً مع هذه الوصفة للبطاطس المهروسة بالزبدة والبارميزان.
إنها جيدة جدًا لدرجة أن عائلتك قد تكون على ما يرام مع انحرافك عن القاعدة.
مكونات البطاطس المهروسة بالزبدة والبارميزان
لصنع هذه البطاطس المهروسة الرائعة ، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة ، ومعظمها تقليدي جدًا:
( البطاطس اللون الخمري - أوراق الغار - سمنة
- حليب صافي - جبن بارميزان طازج - الملح كوشير - فلفل اسود ).
طريقة عمل البطاطا المهروسة بالزبدة والبارميزان
للوهلة الأولى في مكونات الوصفة ، لا تبدو البطاطس المهروسة بالزبدة والبارميزان المهروسة
مختلفة تمامًا عن وصفة البطاطس المهروسة الأساسية.
الاختلافان الأساسيان يكمنان في التقنية!
إن تحمير الزبدة ، وليس فقط إذابتها ، يمنحها نكهة لذيذة وغنية وجوزية.
بالإضافة إلى استخدام هذه الزبدة في البطاطس المهروسة ،
ستحتفظ ببعض الزبدة البنية لتقطير فوق البطاطس لأن الزبدة الذهبية تبدو جميلة حقًا فوقها.
الاختلاف الرئيسي الثاني هو إضافة بعض جبن البارميزان المبشور الطازج ،
من فضلك لا تستخدم الأشياء المعلبة لهذا الغرض ، والتي تضيف نكهة رائعة
مع البطاطس الرقيقة والزبدة ذات اللون البني الذهبي.
ما هي أفضل طريقة لهرس البطاطس ؟
نصيحتي المفضلة لأفضل البطاطس المهروسة هي في مصفاة البطاطس .
لقد بدأت في استخدام واحدة منذ حوالي 7 سنوات وهذا يحدث فرقًا كبيرًا.
عند استخدام مصفاة البطاطس ، ستصبح البطاطس أكثر رقة ولن تتطور إلى
نسيج غراء يمكن أن تتطور في كثير من الأحيان مع البطاطس المهروسة المفرطة.
ستكون سعيدًا جدًا بالنتائج. بالإضافة إلى ذلك ، إنها أداة مطبخ رائعة للاستخدام.
يحب أطفالي المساعدة في هذه المهمة!
إذا كنت تبحث عن مصدر إلهام إضافي للبطاطس المهروسة لقائمة الطعام لديك ،
فإليك بعض الوصفات المفضلة الأخرى للبطاطس :
- البطاطس المهروسة بالجبن الأزرق وإكليل الجبل هي البطاطس المهروسة
المفضلة لديك بعد تحول مفاجئ ولذيذ.
- مع إضافة حبوب الكانيليني المهروسة ، والكثير من جبن جورجونزولا المالح ،
وإكليل الجبل الطازج ، لديك الان وصفة رائعة و محببة للجميع .
- يمكنك اضافة القرنبيط بالثوم المحمص البطاطس المهروسة ليست سوى بطاطس مهروسة تقليدية.
تم تكثيف هذه الوصفة بنكهات الثوم المحمص الترابي ، هريس القرنبيط المحمص ، ونعومة الجبن الكريمي.
غالبًا ما تكون البطاطس المهروسة مملة جدًا من حيث المظهر ،
لذلك أحب البقع الصغيرة من الثوم المعمر الأخضر المنتشرة في جميع أنحاء هذه البطاطس المهروسة
الكريمية من ماسكاربوني الثوم المعمر ، ناهيك عن المذاق الطازج الذي تضيفه إلى الوصفة.
إذا لم تتمكن من العثور على مسكربون ، فإن الجبن التقليدي هو بديل بسيط ومتوفر بسهولة.
- البطاطس المهروسة بالزبادي تستخدم الزبادي اليوناني بدلاً من الكريمة الحامضة
أو الجبن الكريمي لجعل البطاطس كريمية إضافية ؛ إنها أكثر صحة بفضل إضافة الزبادي والغنية بالوفرة.
مفاجئة ! لا يوجد زبدة مضافة! لا تتردد في إضافة البعض إذا كنت تفضل ذلك.
أو لشيء مختلف قليلاً ، جرب بطاطس بالجبنة الكريمية والثوم المعمر - أكوام لذيذة ومقسمة
بشكل فردي من البطاطس المهروسة المخبوزة.
من الداخل فهي كريمية ورقيقة بينما الخارج ذهبي جميل وهش. الأطفال يحبون هذه !
مكونات البطاطس المهروسة بالزبدة والبارميزان
مكونات
* 3 أرطال بطاطس روسيت مقشرة ومقطعة قطع
* 2 أوراق الغار المجففة
* 8 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة إلى شرائح
* 1 1/4 كوب حليب كامل ، دافئ
* 1/2 كوب جبن بارميزان طازج مبشور ناعم
* 1/2 - 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير حسب الرغبة
* 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة .
التعليمات لتحضير وصفة البطاطس المهروسة بالبرميزان و الزبدة
- نضيف البطاطس إلى قدر كبير مع الماء الساخن.
أضف أوراق الغار ونصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير إلى الماء.
يُغلى المزيج ، ثم يُخفَّض المزيج على نار خفيفة ، ويُترك البطاطس تنضج
حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي 20-30 دقيقة.
- أثناء طهي البطاطس ، قم بتحمير الزبدة.
- لتحمير الزبدة :
- ضعي مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة.
نضيف الزبدة إلى المقلاة الساخنة ونذوبها مع الخفق باستمرار.
أثناء طهي الزبدة ، سترتفع قليلاً.
استمر في الطهي وستتكون بقع بنية فاتحة أسفل المقلاة.
تنضج الزبدة "تتحول إلى اللون البني" عندما تكون لها رائحة البندق وتصبح ذهبية اللون.
يُمزج نصف كمية الزبدة في وعاء كبير مع الحليب كامل الدسم. يترك جانبا.
- بمجرد أن تنضج البطاطس ، صفي الماء وتخلصي من أوراق الغار.
اضغطي على البطاطس من خلال عصارة البطاطس (أستخدم هراسة البطاطس )
ووضعها في الوعاء مع خليط الزبدة والحليب.
أضيفي جبنة البارميزان وقلبي حتى تمتزج. تذوقوا التوابل وأضيفوا الملح والفلفل حسب الرغبة.
- انقلي البطاطس إلى وعاء التقديم ورشي ما تبقى من الزبدة البنية فوقها.
ملاحظات
إذا كانت البطاطس سميكة جدًا ، أضف حليبًا إضافيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
إذا لزم الأمر ، يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة.
أعد تسخينه للتقديم - طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم يعمل جيدًا في الفرن.
