وصفات الحديد الزهر: الكرنب بجبنة شيدر مع الديك الرومي
هذا الجبن الأبيض المخبوز بجبنة الشيدر مع الكرنب ولحم الديك الرومي
هو افضل وصفة على الاطلاق وسوف تناسب اذواق عائلتك بالتاكيد.
المعكرونة المحملة بالجبن الغني المخملي تجعل براعم التذوق تسقي خلال هذه الأوقات
التي تكون في الغالب أكثر برودة من الخريف ولكن ليس في فصل الشتاء حتى الآن.
أنا مجنونة قليلاً بالمعكرونة والجبن هذه الأيام.
آخر هاجسي: هو جبنة شيدر بيضاء مخبوزة مع الكرنب ولحم الديك الرومي .
غالبًا ما يجد مكانًا في صندوق الخضار في ثلاجتي .
لقد وجدت أنها طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضراوات واللون و
التغذية إلى العديد من وصفات الطقس البارد المفضلة لدي.
أقوم بإضافته إلى كل شيء.
4 أشياء يجب أن تعرفها عن الكرنب
1. الفوائد الغذائية للكرنب
الكرنب هي قوة غذائية وطريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضر الورقية الداكنة إلى نظامك الغذائي.
تجد نفسها في صحبة جيدة مع غيرها من الخضروات المغذية
كما ان الكرنب غني بالحديد وفيتامين A و C و K والكالسيوم.
هل هذا يجعل جبنة ماك آند شيدر البيضاء المخبوزة مع الكرنب ولحم الديك الرومي وصفة صحية؟
نوعا ما…
على الأقل هو أكثر صحة مما لو لم يكن هناك أي كرنب فيه.
2. يناسب مع الاجبان
يقترن الكالي جيدًا مع الجبن ، وخاصة جبن البارميزان والشيدر.
كما أنه يمتزج جيدًا مع الثوم والمعكرونة والبصل والدجاج وزيت الزيتون ومرق الدجاج.
لذلك ، في الأساس ، يعتبر الكرنب مناسبًا للنكهة للعديد من المكونات في هذه الوصفة
مثل جبنة شيدر ماك و البيضاء المخبوزة مع الكرنب و الديك الرومي !
(جبن بارميزان- شيدر - زبدة - بصل - لم الديك الرومي - المعكرونة ).
الكثير من نكهات الكرنب تجعله إضافة طبيعية للأطعمة المريحة في
الخريف والشتاء مثل الحساء أو أطباق المعكرونة .
3. أصناف اللفت
يتناسب الكرنب و اللفت مع بعضهما جيدا فقط يجب اختيار النوع المناسب .
هناك عدة أنواع من اللفت.
تشمل أصناف اللفت
( الابيض - الاحمر - البنفسجي - الاسود )
أنا متأكد من أن هناك أنواعًا أخرى ، لكن اختر اللفت الناضج منها وهذا ما وجدته متاحًا.
4. نصائح اختيار الكرنب
حدد الكرنب خلال الخريف حتى الربيع للحصول على أعلى مستوى من التغذية والجودة .
يجب أن تظهر الأوراق بلون غامق ، صغيرة إلى متوسطة الحجم ، وبدون أوراق بنية أو صفراء.
يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
الكرنب بجبنة شيدر البيضاء مخبوزة مع الديك الرومي
المكونات
- 1 رطل من المعكرونة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/2 بصلة أرجوانية ، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1/4 كوب دقيق
- 3 أكواب حليب كامل الدسم
- 8 أونصات جبن شيدر أبيض مبشور
- 1 أونصة جبن بارميزان ، مبشور ناعماً
- رشة جوزة الطيب
- رشة فلفل حريف
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 6 أونصات وسط قطع لحم الديك الرومي مطبوخة ومفتتة
- 3 1/2 أونصات كرنب طازج مفروم (حوالي نصف حفنة)
- 1/2 كوب من فتات الخبز المحمص بالزبدة والثوم منزلية الصنع
- 4 ملاعق زيت لطهي وقرمشة الديك الرومي
التعليمات لتحضير الكرنب بجبنة شيدر البيضاء مخبوزة مع الديك الرومي
- يطهي المعكرونة أقل من دقيقة إلى دقيقتين من تعليمات العبوة.
- تُصفّى المعكرونة وتُترك جانباً.
- في هذه الأثناء ، يقطع لحم الديك الرومي إلى نصفين عموديًا ، ثم إلى قطع صغيرة الحجم.
- يُطهى الديك الرومي حتى يصبح مقرمشًا. ثم يصفى ويوضع جانبا.
- في مقلاة الحديد الزهر كبير ، تذوب الزبدة.
- اقلي البصل لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة ، أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
- يضاف الثوم ويقلى دقيقة أو دقيقتين حتى تفوح رائحته.
- نضيف عليها الدقيق ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخفقي عليها الحليب ببطء أثناء الطهي على نار متوسطة.
- أضيفي جبنة الشيدر البيضاء الحادة وجبنة البارميزان واخفقيها حتى تذوب وتصبح كريمية.
- نضيف جوزة الطيب والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح (حسب الرغبة).
- يُطهى على نار خفيفة ببطء ، ثم يُضاف المعكرونة والديك الرومي والكرنب .
- انقل خليط المعكرونة إلى طبق خزفي آمن بالفرن بحجم 3 1/2 لتر (اذا لم تستخدم وعاء من الحديد الزهر) .
- يرش عليها فتات الخبزالمحمص بالثوم و الزبدة .
- اخبزي في 375 درجة فهرنهايت على الرف المركزي في الفرن لمدة 10-20 دقيقة ،
أو حتى يصبح المزيج ساخناً ويصبح فقاعات .
- قدميها على الفور.
الملاحظات :
- يمكن استبدال فتات الخبز بالجاهز حسب رغبتك.
- قلبي 1 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم ناعماً و
1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة مع فتات الخبز قبل أن ترش عليها ماك أند تشيز.
