طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بالهيل المثلج
وصفة الكوكيز بالزنجبيل هذه مثالية جدًا لقضاء العطلات ،
لكننا بالتأكيد سنأخذها معنا إلى بقية العام ، فهي جيدة جدًا.
إنها رقيقة ولكنها مطاطية بشكل رائع ، وحتى بعد بضعة أيام في علبة البسكويت ، تظل لطيفة وناعمة.
تتميز النكهة بجودة دبس السكر المتبل الدافئ - بفضل الكمية الصحية من الزنجبيل
والهيل - التي تذكرنا بـ كوكيز القديمة بأفضل طريقة.
تحتوي الكريمة على نسبة مثالية من التوابل إلى الحلوة ، ونحب كيف تتشقق بلطف وأنت تقضمها .
الكمية : 18 قطعة كوكيز
المكونات
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون مقسم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- نصف كوب سكر بني معبأ
- نصف كوب زبدة طرية
- 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق كبيرة دبس
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
- 1 1/4 كوب سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة حليب
طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بالهيل المثلج
- في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والقرفة ونصف ملعقة صغيرة
من الهال والزنجبيل والقرنفل والملح واتركيه جانبًا.
- في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر البني
حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نضيف البيض والدبس والفانيليا إلى خليط الزبدة ونخفق حتى
يصبح لون الخليط بني فاتح لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف خليط الدقيق ويضرب حتى يتجانس.
- الحجم ، وتُغطى بغلاف بلاستيكي ،
وتُترك لمدة ساعة أو حتى تتماسك.
- سخني الفرن إلى 350 درجة. ضع ورق البرشمان على ورق الكوكيز.
- باستخدام ملعقة صغيرة من الآيس كريم ، قم بقياس ملعقتين كبيرتين من العجين ،
ثم استخدم يديك للف العجين إلى كرات ووضعها على بعد 3 إلى 4 بوصات على ورقة البسكويت.
- اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.
- قم بتبريد الكوكيزعلى ورقة الكوكيز البرشمان لمدة 5 دقائق ،
ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- في وعاء صغير ، اخفقي السكر البودرة مع نصف ملعقة صغيرة من الهال حتى تمتزج.
أضيفي الحليب واخفقي حتى تصبح ناعمة.
- اغمس البسكويت في خليط السكر وضعه على ورقة من ورق البرشمان
و يترك ليجمد خليط السكر لمدة 15 دقيقة.
كرر مع الكوكيز المتبقية.
