طريقة عمل فطيرة التمر مع الكريمة المخفوقة
لكن بالنسبة للنباتيين والذين لا يتحملون منتجات الألبان ،
فان هذه الفطيرة تناسب اذواقهم لأن الطعام هو الشيء الذي يريده النباتيون ولا ينغمسون فيه كثيرًا .
فطيرة الكريمة ، على وجه التحديد . إنه ليس كريمًا حقيقيًا ، بالطبع ، لكن لمدة دقيقة تعتقد أنه قد يكون كذلك .
هل تريد عجينة التمر في قشرة الفطيرة وزيت جوز الهند في الكريمة المخفوقة ؟
هل تريد الحشو مبني من الأفوكادو والليسيثين ؟ إذا كنت نباتيًا ، فأنت تفعل ذلك بالفعل .
وإذا لم تكن نباتيًا ، فإن طعمها جيد أيضًا.
الكمية : 8 إلى 12
المكونات :
مقادير الطبقة السفلية :
- 2 كوب جوز البقان المفروم
- 4 أونصات معجون التمر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
-2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا .
مقادير الحشوة :
- 1 كوب عصير ليمون ، من 1 إلى 2 رطل من الليمون الحامض
- نصف كوب شراب الصبار الخفيف
- نصف كوب من حليب جوز الهند (رج العبوة بقوة قبل صبها)
- 12 أونصة من الأفوكادو الأخضر الناضج ، من 2 إلى 4 أفوكادو (بدون بقع بنية)
- 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من حبيبات الليسيثين
- نصف كوب زيت جوز الهند
مقادير الكريمة مخفوقة :
- 2 علبة حليب جوز الهند ، مبردة طوال الليل
- 2 ملاعق طعام من شراب الصبار الخفيف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند مذابة ومبردة
طريقة عمل الطبقة السفلية :
- في محضر طعام مزود بشفرة فولاذية ، اخلطي جوز البقان و معجون التمر والملح ومستخلص الفانيليا ،
ثم قم بمعالجتها لتكوين فتات متساوية.
اضغطي القشرة في مقلاة زنبركية 9 بوصة جيدة التزييت ،
وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتجميع.
طريقة تحضيرالكريمة مخفوقة
1- بدون رج أو قلب علب حليب جوز الهند ، افتح بعناية وأزل الكريمة شبه الصلبة
التي ارتفعت إلى السطح (حوالي 3/4 كوب كريمة ثقيلة لكل علبة). احفظي الحليب المتبقي لاستخدامه مرة أخرى.
2- يُمزج الكريما في وعاء مع الصبار والملح والفانيليا ،
ويُخفق بالخلاط الكهربائي حتى تتكون رغوة ناعمة ، من 3 إلى 7 دقائق. اخفقي زيت جوز الهند معها .
3- احفظ الكريمة المخفوقة في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم ، تُقلب الكريمة بالشوكة.
طريقة عمل الحشوة :
- في محضر طعام مزود بشفرة فولاذية ، يُمزج عصير الليمون ، الصبار ، حليب جوز الهند ، الأفوكادو ،
الفانيليا والملح ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الليسيثين وزيت جوز الهند ، واستمر في المعالجة ، وتوقف عن كشط الجوانب حتى
تمتزج تمامًا ولم يعد بإمكانك رؤية حبيبات الليسيثين .
- اسكبي الحشوة بالتساوي فوق الطبقة السفلية ، واضغطي على قالب برفق لتوزيع الحشوة بالتساوي
والتخلص من فقاعات الهواء.
ضعي الفطيرة في الثلاجة طوال الليل ثم يقدم مع الكريمة المخفوقة .
