طريقة عمل مربى البصل كروستيني
البصل بالكراميل شيء سحري. عندما ينضج البصل ، تخرج كل حلاوته الطبيعية ودفئه ،
وتختفي كل مذاقها الحادة.
إنها في الأساس حلوى بصل ناعمة ولذيذة للغاية. هنا ، قمنا بإضافة كمية سخية من الخل البلسمي الأسود اللامع
والخردل والسكر البني إلى المزيج - لذلك يتمتع البصل بحلاوة مربى مليئة بالفاكهة الغنية والمظهر اللامع.
لهذه الوصفة ، قمنا بوضع مربى البصل على شرائح من الخبز الفرنسي المحمص مع جبنة فونتينا -
وقمنا بخبزها حتى يذوب الجبن في البصل الحريري يا لها من قضمة متوازنة بشكل جيد :
الخبز المحمص المملح والجبن البندقي والبصل الحلو المنعش والقليل من الثوم المعمر.
متواضع ولكنه ممتع للغاية.
ويمكنك استخدام مربى البصل استخدامات عديدة , إنه مثالي في شطيرة الخضار المشوية أو البرغر
أو ساندويتش السمك او ضع القليل منه في العجة. إنه أيضًا رائع على اللحوم .
نصيحتنا: مربى البصل يقدم هدية رائعة للمضيف. إذا كنت ستقيم في عطلة نهاية الأسبوع ،
اصنع سلة صغيرة من مربى البصل والجبن والبسكويت ..
الحصص: 16 إلى 20 كروستيني
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
- 3 بصل حلو كبير ، مخلوط
- نصف كوب خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
- 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
- كوب سكر بني
- ملح كوشير حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح ، سمكها حوالي بوصة
- 4 أوقية جبنة فونتينا مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
طريقة عمل مربى البصل كروستيني
- سخني الفرن إلى 350 درجة.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، يُقلى البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل كهرماني اللون.
- يُسكب الخل البلسمي ويُقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يتكاثف قليلاً.
- أضيفي الخردل والزعتر والسكر البني. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ،
مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية لتغليف ظهر الملعقة.
- يتبل مربى البصل بقليل من ملح الكوشر والفلفل الأسود. أبعده عن النار واتركه ليبرد.
ملاحظة: يمكن تخزين مربى البصل في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 30 يومًا.
- سخني مقلاة الشواء أو الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
- في مقلاة ، ضعي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون فوق شرائح الرغيف الفرنسي ،
ورشي عليها رشة ملح كوشير وفلفل أسود وقلبيها حتى تتغطى.
- ضعي شرائح الرغيف الفرنسي المدهونة بالزيت على الشواية ، واضغطي عليها برفق بظهر الملقط .
يشوى لمدة 30 إلى 45 ثانية حتى تتشكل علامات شواء لطيفة.
اقلب واضغط مرة أخرى ، واتركه يشوى لمدة 30 إلى 45 ثانية أخرى.
- انقل الكروستيني إلى صينية الخبز. ضعي فوق كل منها حوالي 1 ملعقة كبيرة من مربى البصل ورشة فونتينا المبروشة.
- اخبزيها بالفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبن وتغلي قليلاً.
- تُزين بقليل من الثوم المعمر وتقدم دافئة.
