طريقة عمل سلطة الكرفس بالتفاح والفول السوداني
تجمع هذه السلطة بين مزيج مذهل من النكهات الحلوة والجوزية
والحارة مع القرمشة الرائعة بين الكرفس العطري والتفاح الهش والبصل الأخضر و
الفول السوداني المحمص وأوراق البقدونس وقطع الهالبينو الأحمر . أضفنا إليها عصير الليمون وزيت الزيتون ،
صلصة بسيطة لكنها قوية تساعد التفاح على الاحتفاظ بلونه.
إن تناوله هو متعة خالصة ،
ويشعرك وكأنك تفعل شيئًا جيدًا لنفسك لأنه طازج وصحي تمامًا كما يأتي .
إنها سلطة شهية ولذيذة بمفردها ، لكن البروتين الخفيف ، مثل الدجاج المشوي ،
سيجعلها وجبة مشبعة دون إغراق نكهاتها الأكثر رقة . يمكنك تقديم الدجاج إلى جانب السلطة ،
أو إذا كنت تعمل مع بقايا الطعام ، قم بإلقائها في الخليط - المزيد من القوام!
نصيحتنا : نود أن نأخذ هذه السلطة المشرقة والمبهجة إلى وجبات الطعام وحفلات العشاء لأنها
تتناسب معها بشكل جيد حقًا. تحافظ صلصة الليمون على التفاح طازجًا ،
ولكن يمكنك أيضًا تقطيعه إلى السلطة عند وصولك .
الحصص: 4
المكونات
- 4 سيقان كرفس كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 2 سم قطريًا
- 4 حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل قطري حاد
- 2 تفاح انصاف مقطعة إلى شرائح ¼ بوصة
- 1 فلفل هلابينو أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة و منزوع البذور
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- ملح كوشير حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- كوب فول سوداني محمص ، مقطع خشن ، مقسم
- كوب بقدونس مقسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
كيفية عمل سلطة الكرفس بالتفاح والفول السوداني
- في وعاء صغير ، ينقع الكرفس والبصل الأخضر في الماء المثلج لمدة 20 دقيقة ،
مما يجعل الكرفس أكثر هشاشة ويشجع البصل الأخضر على التجعيد .
- صفي الماء وجفف الخضار على مناشف ورقية وانقلها إلى وعاء سلطة كبير .
- يُضاف التفاح والهلابينوس الأحمر ، وعصير الليمون ، ويُتبل بالملح والفلفل .
- يخلط الجميع . ثم تذوق واضبط التوابل بالمزيد من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون إذا لزم الأمر .
- أضيفي نصف الفول السوداني ونصف أوراق البقدونس وزيت الزيتون وقلبي حتى تمتزج المكونات .
- زيني السلطة بالباقي من الفول السوداني والبقدونس وقليل من زيت الزيتون .
- تبرد حتى قبل التقديم ، حوالي 15 دقيقة .
