طريقة عمل فطيرة بلوبيري blueberry
في بعض الأحيان ، في كثير من الأحيان ، في صباح يوم ، نستيقظ ونفكر في صنع الفطيرة الرائعة.
إنه مثالي عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار . من السهل جدًا صنعها : لا تقليب ، لا فطيرة أولى ،لا طبقات.
طعمها رائع ، والأهم من ذلك أنها ممتعة - رؤيتها يجلب لك الابتسام .
في الأساس ، يبدأ مثل أي مجموعة من فطائر التوت ، مع خليط بسيط.
يحتوي على القليل من دقيق الذرة , بمجرد طهي التوت ، نسكب الخليط في مقلاة ساخنة ومدهونة
بالزبدة غير لاصقة لنطهى لبضع دقائق - ونعطيها هزة ناعمة بين الحين والآخر لمنعها من الالتصاق
- ثم نضعها في الفرن حتى تنتهي. هذا النهج يخلق فطيرة لذيذة: الجزء العلوي
من الفطيرة المقلية ذات اللون البني الذهبي ومقرمش ، والعنب البري الدافئ ممتلئ والعصير ،
والجزء الداخلي من الكعك خفيف ورقيق ومطبوخ تمامًا. إنه نوع قوي من الفطائر
يمكنه التعامل مع عدة مربعات من الزبدة وكمية لذيذة من الشراب ، لذا استمتع به !
في مطبخ الاختبار ، أطلق أحد متذوقينا الأكثر تساهلاً على هذه الفطيرة الشخصية.
هذا صحيح ، يمكنك تناولها فطيرة دافئة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا تجعلها وجبة خفيفة ساحرة في منتصف الليل.
الحصص : 4 إلى 6
المكونات
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب دقيق الذرة
- 2 بيض كبير
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 1/4 كوب حليب مقسم
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ، مقسمة وأكثر للتقديم
- 1 كوب من العنب البري الطازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- شراب القيقب للتقديم
طريقة عمل فطيرة بلوبيري blueberry
- سخني الفرن إلى 375 درجة.
- في وعاء صغير ، اخفقي الطحين ودقيق الذرة معًا. ضعها جانبا.
- في وعاء متوسط ، اخفقي البيض والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز و
الملح حتى يصبح البيض خفيفًا وناعمًا لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- يُضاف نصف كوب من اللبن الرائب ونصف المكونات الجافة إلى مزيج البيض.
يخفق برفق شديد حتى تمتزج بالكاد.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة وربع كوب من اللبن والمكونات الجافة المتبقية.
يخفق حتى تمتزج . ( تقلل إضافة المكونات الجافة على دفعتين ،
بدلاً من دفعة واحدة ، من خطر الإفراط في الخلط ، مما يؤدي إلى تفريغ البان كيك وتقويته).
- باستخدام ملعقة مطاطية ، يهرس التوت الأزرق ويضاف للخليط .
- في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق وآمنة في الفرن ، سخني الزيت النباتي وملعقتين
كبيرتين من الزبدة المذابة على نار متوسطة عالية.
- عندما تظهر الرغوة ، نضع خليط الفطيرة إلى المقلاة الساخنة و يفرد برفق حتى الأطراف باستخدام ظهر الملعقة.
- يخفض الحرارة إلى المتوسطة. اطهيه من 5 إلى 6 دقائق ، مع رج المقلاة للخلف وللأمام من حين لآخر
للتأكد من أن الفطيرة ستنزلق بحرية ، حتى تظهر الفقاعات على سطح الفطيرة.
ستظل الفطيرة سائلة تمامًا وغير مطبوخة في المنتصف ، لكن يجب أن ترى بعض اللون البني حول الحافة الخارجية.
- انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزي البان كيك حتى تنفخ وتتماسك لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- اقلب البان كيك المخبوز في طبق كبير. للتقديم ، قطعيها إلى مثلثات وضعي عليها الزبدة وشراب القيقب.
