طريقة عمل صلصة تزاتزيكي Tzatziki
تزاتزيكي tzatziki هو زبادي مملح و خيار , يتكون من الزبادي المصفى والخيار المبشور
وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والملح والأعشاب.
غالبًا ما يتم صنع tzatziki اليوناني الأصيل من زبادي الأغنام أو الماعز ، لكن وصفة tzatziki الخاصة بنا
تتطلب زبادي يوناني كامل الدسم. من الأسهل العثور عليه في المتجر ،
ولا يزال يحتوي على القوام الكريمي الكثيف الذي تريده في صلصة التزاتزيكي.
إلى جانب المكونات التقليدية الأخرى ، أضيف النعناع الطازج والشبت للحصول على لمسة نهائية صيفية مشرقة.
إنها واحدة من صلصات الصيف التي لا بد لي من صنعها.
كيفية استخدام صلصة تزاتزيكي
بمجرد خلط صلصة التزاتزيكي معًا ، هناك طرق لا حصر لها لاستخدامها.
ببساطة ، أنا أستمتع بها كوجبة خفيفة مع الخضار الطازجة وبيتا أو البسكويت.
جربها بهذه الطريقة ، أو أضفها إلى طبق المقبلات . ضيوفك سوف يحبون ذلك!
يمكنك أيضًا تقليبها على السندويشات مثل لفائف البيتا هذه ، وتقديمها جنبًا إلى جنب مع
سلطة البحر الأبيض المتوسط مثل التبولة أو سلطة الكسكس ، أو وضعها فوق الفلافل أو
البرغر أو الخبز المسطح , وأخيرًا وليس آخرًا ،
قدميها مع الخبز العربي والكثير من الخضار المشوية لعشاء صيفي لذيذ وسهل.
المكونات
- ½ كوب خيار مبشور ناعم
- 1 كوب زبادي يوناني كثيف كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 فص ثوم ، المبشور
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1 ملعقة كبيرة مفرومة نعناع ، اختياري.
طريقة عمل صلصة تزاتزيكي Tzatziki
- ابدأ ببشر الخيار . أستخدم أكبر الثقوب في مبشرة الصندوق لإعطاء قوام الصلصة النهائي والكثير من البقع الخضراء.
- بعد ذلك ، اعصر الماء من الخيار المبشور.
( هذه الخطوة ضرورية لعمل تزاتزيكي كريمي - إذا تخطيتها ،
فإن الماء من الخيار سيؤدي إلى فصل الصلصة) .
- اعصر الخيار فوق الحوض مباشرة أو اضغط عليه برفق بين المناشف الورقية.
- ثم يحرك كل شيء معًا! اخلطي الخيار مع الزبادي وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون و
الملح والأعشاب واتركيه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
