طريقة عمل وصفة بسكويت الشيدر والهلابينو
تعد هذه الوصفة من وصفات حلويات سهلة وبسيطة , جبنة شيدر منعشة ، وطعم هالبينو صغيرة لطيفةلذلك هذا البسكويت لذيذ. قمنا بتقطيع الفلفل إلى
شرائح وبشرنا الجبن في الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق حتى لا تختفي في عجينة الزبدة.
من الجميل أن تقضم تلك الفلفل. يساعد هذا النهج أيضًا في الحفاظ على طبقات البسكويت
الرقيقة والقشرية والجيوب الكبيرة جيدة التهوية.
ولكن بالنسبة لجميع وصفات طبخ سهلة وهذه الصفات الرائعة ، قد يكون الجزء المفضل لدينا من هذا البسكويت
هو قيعانه المقرمشة ، هدية من المقلاة الساخنة والفرن .
بالحديث عن الخبز: يقضي البسكويت 15 دقيقة فقط في الفرن ،
لكن خلال تلك الفترة القصيرة يملأ الهواء برائحة شهية ومليئة بالجبن والتوابل.
إنها رائعة بمفردها أو مع زبدة مملحة ، لكننا نوصي بشدة بتقديمها مع مغرفة أو اثنتين من مرق النقانق.
إنها رائعة بمفردها أو مع زبدة مملحة ، لكننا نوصي بشدة بتقديمها مع مغرفة أو اثنتين من مرق النقانق.
إذا كان لديك بقايا ، املأها بالبيض المخفوق ولحم المحمص ، وتناولها في الصباح.
الحصص: 12 قطعة بسكويت
المكونات
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لرش سطح العمل
- 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 عصا زبدة مقسمة (4 ملاعق كبيرة باردة ومقطعة مكعبات ، 4 ملاعق كبيرة مذابة)
- 1 كوب لبن
- رذاذ الطبخ
- 1 فلفل حار مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب جبن شيدر جيلسون الحادة ، مبشور
- ملح فليك حسب الرغبة
كيفية صنع وصفة بسكويت الشيدر والهلابينو
- سخني الفرن إلى 450 درجة مئوية.- في وعاء محضر الطعام ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر والسكر وملح الكوشر ويُخفق المزيج حتى يتجانس.
- نضيف الزبدة الباردة المقطعة ونخفق حتى تصبح الزبدة بحجم حبة البازلاء.
- انقلي المزيج إلى وعاء كبير وضعيه في اللبن الرائب والهلابينو وجبن الشيدر.
ستكون العجينة لزجة بعض الشيء لكنها قابلة للتشكيل .
- اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، وشكله على شكل مستطيل بسمك بوصة.
- اطوِ الجانب الأيسر باتجاه المنتصف ثم اطوِ الجانب الأيمن فوقه.
ربّتي عليه برفق حتى يصبح سمكه بوصة مرة أخرى ، ثم كرر الطيات.
- ارفعي العجين مرة أخيرة حتى يصبح سميكًا مرة أخرى. باستخدام قالب حلقي مرشوش قليلًا بالدقيق
أو قاطع بسكويت دائري ، قطعي العجين إلى دوائر بسكويت.
احرص على عدم ثني القاطع أثناء القص - فقط اضغط لأسفل مباشرة ، ثم لفه لتحريره.
اجمع أي عجين متبقي معًا وقطع البسكويت المتبقي.
- قم برش مقلاة من الحديد بقياس 10 بوصات برذاذ الطبخ ، ورتب البسكويت في المقلاة
بحيث يتلامس من جميع الجوانب. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
- ادهني البسكويت بالزبدة المذابة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق.
- يرش بملح فليك ويقدم ساخناً. قم بتخزين البقايا في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة.
