طريقة عمل حساء الجزر بحليب جوز الهند و الكاري
في الشتاء ، نحب تناول حساء كريمي مليء بالتوابل الدافئة ، وهذا يناسب الفاتورة تمامًا.
تمتزج الجزر الحلوة والزنجبيل اللذيذ وتوابل الكاري المعتدلة وحليب جوز الهند والكزبرة معًا بشكل رائع
- وتبدو خريفية جدًا وجميلة أيضًا. لكن قد تكون اللمسة المفضلة لدينا هي عصير الليمون الذي تم تدويره في النهاية.
تتألق حموضته اللامعة من خلال كل تلك النكهة الغنية ويبقي الأشياء خفيفة ، مثل القليل من وميض الصيف.
لتناول وجبة غداء خفيفة ، نقدم هذا الحساء مع جانب من الخبز المحمص بالزبدة.
إنه لمن دواعي الشعور بالرضا أن نغمس الخبز المقرمش في الحساء.
سلطة خضراء ورقية تكمل الوجبة بشكل جيد. كما أن كوبًا من حساء الجزر سيجعل بداية ممتعة لوجبة أكبر -
يمكنك حتى ان تغمس بها قطعة خبز محمصة .
الحصص: 4
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
- 1 رطل من الجزر ، مقشر ومقطع إلى قطع دائرية بحجم ½ بوصة
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقشر ومبشور
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضروات
- 2 كوب حليب جوز الهند غير المحلى
- 1 ليمونة معصورة
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
- كزبرة للزينة
طريقة عمل حساء الجزر بحليب جوز الهند و الكاري
- في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة حتى تنحسر الرغوة.
يُضاف البصل المفروم والجزر والزنجبيل الطازج ، ويُرش بالملح ويُحرّك المزيج لتغلف الخضار بالزبدة.
اطهيها لمدة 5 دقائق.
- أضف البهارات الجافة. يقلب ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة.
- أضف المرق: يجب أن يكون هناك ما يكفي لتغطية الخضار. يُغلى المرق على نار عالية.
اخفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي حتى ينضج الجزر ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
- إذا كان لديك خلاط غاطس ، اهرس الحساء في القدر. إذا لم يكن الأمر كذلك ،
فانتظر حتى يبرد الحساء قليلاً ، وقم بهرسها في الخلاط.
- أضف ما يكفي من حليب جوز الهند غير المحلى (والقليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر)
لإحضار الحساء إلى القوام الذي تريده. اضبطي التوابل وأضيفي عصير الليمون. زينيها وقدميها.
