طريقة عمل آيس كريم الفراولة بالليمون
نقدم لك اليوم اليوم وصفة من وصفات ايسكريم سهلة , فلقد أصبحنا مهووسين قليلاً بالآيس كريم مؤخرًا.
لا يوجد شيء أكثر بهجة من آيس كريم الكاسترد.
لانه كريمي لدرجة أن اذا أحد تناولها سيسئل عما إذا كان مصنوعًا من الجبن.
إنها ليست كذلك ، لكنها تحتوي على كريمة ثقيلة وحليب وبيض ، لذا فهي تصبح كريمية.
إنها سميكة للغاية وغنية وحريرية. نقوم بتحضير صلصة مهروسة من الفراولة الطازجة وعصير الليمون في الكاسترد -
مذاقها حلو للغاية و بنكهة الفاكهة.
هناك الكثير من صلصة الفراولة والليمون لنقوم بسكبها على سطح الآيس كريم أيضًا
اتبع الحطوات التالية لمعرفة طريقة عمل آيس كريم .
الحصص: 4
المكونات
لتحضير صلصة الفراولة والليمون:
- 1 رطل من الفراولة الطازجة ، مقشرة ومفرومة
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
لآيس كريم الفانيليا:
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو حبة فانيليا كاملة
- 5 صفار بيض
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل آيس كريم الفراولة بالليمون
لتحضير صلصة الفراولة والليمون:
- في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي جميع مكونات صلصة الفراولة على نار متوسطة.
اتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- تُهرس الفاكهة باستخدام هراسة البطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- دع الصلصة تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم انقلها إلى الخلاط وهرسها. اجلس جانبا.
لتحضير الآيس كريم بالفانيليا :
-في قدر متوسط الحجم ، اخلطي الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم والفانيليا على نار متوسطة.
اجعله ينضج مع الخفق على فترات متقطعة.
ملاحظة : قد يستغرق هذا ما يصل إلى 20 دقيقة. حاول ألا تتسرع في هذه العملية وإلا ستسخن الكريم.
- أثناء تسخين الكريمة ، اخلطي صفار البيض والسكر والملح في وعاء منفصل
واخفقيهم بقوة حتى يتضاعف حجمهم تقريبًا أو يصبحوا رقيقًا وشاحبًا.
- بمجرد أن يغلي الكريم ، أخرجه من الحرارة واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
- تُرفع حبة الفانيليا من الكريمة وتُرمى. اسكبي الكريمة في صفار البيض
في تدفق بطيء وثابت واخفقي باستمرار حتى يتجانس تمامًا.
- انقلي مزيج الآيس كريم إلى قدر الصلصة وسخنيها على نار متوسطة
منخفضة مع التحريك برفق حتى يتكاثف المزيج قليلاً ويغطي ظهر الملعقة.
- انقل الآيس كريم إلى الوعاء ليبرد. بمجرد أن يصبح في درجة حرارة الغرفة ،
ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعة على الأقل. إذا كنت لن تستخدمه على الفور ،
يمكن تخزين الآيس كريم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- يُسكب مزيج الآيس كريم في آلة الآيس كريم ويخفّض المزيج حتى يصبح كثيفًا ، حوالي 12-15 دقيقة.
- على دفعتين ، ضعي نصف صلصة الفراولة والليمون في الآيس كريم.
- قدميها مباشرة من ماكينة الآيس كريم لتقديمها طريًا ، أو ضعيها في الفريزر حتى تتماسك ، لمدة 6 ساعات تقريبًا.
زينها بصلصة الفراولة والليمون واستمتع بها!
