طريقة عمل تارت الليمون
وصفة تارت الليمون سريعة و سهلة تذوب في فمك,تقدم هذه التورتة مع شرائح الليمون الرائعة للحصول على طعم لذيذ أو ببساطة مع رشة السكر البودرة على شرائح التارت .
المقادير:
خليط الفطيرة:
ثلاث ارباع كوب دقيق.
ربع كوب نشاء.
ثلث كوب سكر ناعم.
١ ملعقه ملح.
قالب زبدة.
خليط الحشوة :
4 حبات بيض.
١ كوب سكر.
ربع كوب دقيق.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقه بيكنغ بودر.
ثلثين كوب عصير ليمون ( اي عصير 5 حبات ليمون كبيرة).
للدهن زيت الزيتون .
الطريقة :
ندهن القالب بالزيت الزيتون و يغلف بورق الزبدة حتى الجوانب .
نضع في محضرة الطعام نضع الدقيق والنشاء وملح والسكر والزيدة ويخلط حتى تصبح مثل الفتات
ثم تفرد في القالب ( يمكن استخدام القوالب الصغيرة ) ونسوي السطح
(مع مراعات رفع الخليط الى الجوانب) ثم نضع القالب بالثلاجة لمدة ربع ساعة ثم ندخلها الى الفرن
حتى تصبح التارت بني اللون ثم نخرجها و يترك ليبرد قليلا ..
في العجانة نضع البيض ويخفق لتصبح هشة ( مثل المارينغ )..
في وعاء نضع السكر و الدقيق وملح والبيكنغ
ويخلط جيدا بالمشبك ونضيف عليها عصير الليمون ويخلط جيدا ثم نضيفها على خليط البيض بالتدريج
( حتى لا يهبط البيض ) و يخلط الجميع لمدة 5 دقائق
ثم تصب الخليط بالقالب فوق التارت ( يجب ان يكون التارت دافئ ) ثم ندخلها الى الفرن لمدة نصف ساعه
ثم الى الثلاجة لمدة ساعه ويرش على الوجه السكر البودر ويقطع مربعات ويقدم باردا .
