طريقة عمل المعكرونة بالبقسماط و التونة

المقادير لخليط البقسماط:

1 ملعقة زيت زيتون.

1 ملعقة زبدة.

4 ملاعق كبيرة بقسماط.

2 ملعقة كبيرة انشوفة مفروم.

1 ملعقة ثوم.

رشة ملح.

ربع كوب بقدونس ناعم.

صوص الباشميل :

2 ملعقة زبدة.

3 ملاعق دقيق.

ربع كوب مرق الدجاج.

2 ملاعق خردل.

3 ملاعق قشدة.

رشة فلفل اسود.

رشة ملح.

مقادير الحشو :

2 علبة تونة .

معكرونة صغيرة الحبات.

الطريقة:

لعمل خليط البقسماط :

في مقلاة على النار نضع الزيت و الزبدة وعليها

البقسماط ويحرك ليتحمر قليلا ثم نضيف عليها الانشوفة والملح والثوم والبقدونس و يحرك واذا ذبل البقدونس

قليلا يطفئ النار وتصبح جاهزة للتقديم ..

لعمل الصوص :

نضع في قدر على النار الزبدة ثم الدقيق

ويحرك ثم نضيف عليها المرق والخردل والملح ويحرك ثم نضيف القشدة والفلفل و اذا اصبح الخليط متماسك

قليلا نضيف عليها التونة و المعكرونة ويحرك جيدا ويطفئ النار وتصب في طبق التقديم

ويرش على الوجه خليط البقسماط ويقدم ..