طريقة عمل مهلبية البرتقال
المقادير :
خليط النشاء:
1 كوب نشاء.
ربع كوب ماء.
6 كوب حليب سائل.
نصف كوب سكر.
نصف كوب ماء الزهر.
نصف كوب لوز .
خليط البرتقال:
3 كوب عصير برتقال ( اي عصير 5 برتقالات).
ربع كوب نشاء.
نصف كوب سكر.
نصف كوب ماء بارد.
طريقة عمل خليط البرتقال:
في قدر على النار نضع عصير البرتقال و السكر
ويحرك حتى يذوب السكر ثم نضيف عليها النشاء
المذاب بالماء ثم يترك ليتماسك ثم يطفئ النار وتصب في اكواب زجاجية ثم نضعها في الثلاجة لتبرد ..
طريقة عمل خليط المهلبية:
في قدر على النار نضع الحليب والنشاء المذاب
بالماء ويحرك و اذا بدات بالغليان نضيف
عليها ماء الزهر ويحرك ليتماسك وثم يطفئ النار ويترك قليلا
ليصبح بحرارة المطبخ ثم تصب برفق على خليط
البرتقال البارد حتى لا يختلط الطبقتين ثم نضعها
بالثلاجة ثم تقدم باردا ..
