طريقة عمل مرق النقانق بالديك الرومي
المقادير:
ربع كيلو بامية.
ربع كيلو نقانق مقطعه دوائر.
٣ كوب لحم ديك رومي مقطع مربعات.
١ كوب جزر مقطع مربعات.
١ كوب بطاطس مقطع مربعات.
5 ملاعق كبيرة ارز مطبوخ.
١ كوب زيت.
١ كوب طحين.
٢ ملعقة ثوم مهروس.
١ بصلة مقطع مربعات.
١ فلفل رومي اخضر مقطع مربعات.
٢ كوب طماطم مهروسة ناعم .
٣ كوب مرق الدجاج.
ملح.
بهارات جاهزة.
الطريقة:
في مقلاة على النار نحمص البامية مع التحريك المستمر لمدة ٥ دقائق ثم يطفئ النار ويترك جانبا.
نضع الزيت في قدر على النار هادئة وعليها الطحين ويحرك باستمرار لمدة نصف ساعه حتى تتحول الى اللون البني ثم نضيف عليها الثوم و البصل و الفلفل الرومي ويحرك قليلا ثم نضيف الطماطم و المرق و النقانق وتحرك ثم نضيف الباميه المحمصة و الجزر والبطاطس و لحم الديك الرومي والملح و البهارات ويحرك ويترك على نار متوسطة حتى تتكثف ثم تصب في طبق التقديم وتقدم مع الارز الابيض ..
